戚年与瑞香在外头也忙的不可开交，待会要结账，待会要上卤肉，擦桌子什么的。
可是看着银子，也就不累了。
“钱老爷，您来了，快些请坐。”
正好腾出了个空位来，不然这钱富贵还真没地方坐。
钱富贵笑着说：“你这铺子都开业好长时间了，我一直都没空过来，打发家里头的小厮过来买一些。今日终于得空过来坐下吃一吃了。”说着，钱富贵翻开菜单，询问戚年，“都有些什么啊？”
“还是老样子，这菜单上的手擀面是中午才有。”
钱富贵点点头，合上了菜单，“酒有什么酒？”
“有杜康、黄酒、枸杞酒、秋露白，还有碧香酒。”
钱老爷说：“温一壶秋露白吧。再来上一盘卤肉拼盘，来个洋葱。”
戚年：“钱老爷稍等。”
“无妨。”
钱老爷挽了挽袖子，只等开吃。
戚年进了后厨问宋玉娴，“可还有卤肉？”
“还有一点，剩不多了。”
戚年说：“把挡板放下来吧，这些都给钱老爷拌了，咱也就不招待客人了。”
宋玉娴点点头，“是，三嫂。”
那头肖忠很快的就将挡板取了下来，正要过来买的客人一瞧，挡板都取下来了，肯定是没有了。
客人有些失望，叹了口气又原路返回了，心里想的是明日早些过来买。
虽然现在戚记卤肉开了个铺子，但是来的太晚也就没有了。
不得不说，这好东西就是好东西，买的就是快！
戚年觉得是时候给菜单子上多加几样菜了，午时售卖各类面食，晚上可以售卖炒菜米饭，炒菜米饭可以少准备一些，因为北方吃面多一些。还有各类凉菜，也写到菜单子上，可以带着酒一块卖。
来的客人基本上每桌都会点酒，再点几个凉菜，银子就有了。
说做就做，晚上打了烊，戚年就将菜单子拿了回去，让宋玉衍写。
“娘子请说。”
宋玉衍捞起袖子，提起笔，等戚年报菜名。
戚年想了想，说：“呛拌莴笋丝、脆爽莲藕、凉拌木耳洋葱、凉拌土豆片、老醋花生、酱牛肉。凉菜就先这些吧。热菜咱们就来几个硬菜，几个素菜。你凉菜写完了没有？”
问着宋玉衍，戚年还往菜单上瞧。
“最后一个酱牛肉。”
“那我说热菜了。”
宋玉衍颔首：“娘子请讲。”
戚年慢慢的说着：“土豆炖牛腩、炝锅鱼、大盘鸡、红烧排骨、炒腊肉、山药炒木耳，还有炒三鲜、干锅土豆片、砂锅豆腐、韭黄鸡蛋，再来一个醋溜白菜。成，就先这些。”
宋玉衍点点头，喉结动了动。
光是她娘子报的这些菜名，他都馋的慌。