一家人忙忙碌碌就来到了饭点，趁着还没客人来吃东西，赵晓兰先下了三碗三两的螺蛳粉，一家人先填饱肚子再说，万一等下客人多起来恐怕连吃晚饭的时间都没有。
赵晓兰这个做法是明智的，他们一家人刚吃完放下碗筷，晚餐的第1个客人就上门来了。
这是一位中年人，应该是附近工厂的工人。就点了一碗三两的螺蛳粉，什么东西都没加。
中年人吃螺蛳粉的时候很有特点，先用汤勺尝了一下汤，就像品酒一样。尝完之后就低声说了句：“嗯，很不错，汤很正宗！”
黄星熠离这中年人比较近，听清楚了这句话。细心观察了一下这中年人，似乎又觉得不是这里的工人陆。吃东西太文雅，就跟美食专家一样，细嚼慢咽，慢慢地品尝！
还有就是一个大男人，三两粉吃到最后居然没吃完，这让黄星熠更加怀疑不是工人了，工人哪个饭量不大，一天到晚都得使力气，不吃饱，哪能有力气干活！
不过很快，黄星熠就没时间观察他了，学生放学了，这会儿正有五六个同学结伴走进了店里。黄星熠赶紧起来给他们倒茶水。
这些大学生们，比那个中年人爽快多了，每个人多少都加了一样菜，女生和个子瘦小的男生基本上都是点的二两螺蛳粉，壮实一点的男生就点了三两的。
这几个同学边吃边聊，有人还发出了感叹，校内的论坛并没有欺骗他们，果真味道超好！还有那么一两个人边吃边拿出手机在论坛上继续跟帖，而且还拍了照片传送上去！
随着夜色降临，出来吃饭的人渐渐多了起来，这时候的螺蛳粉店已经坐满了人。而打包的人也络绎不绝地过来。
到这个时候，黄星熠都不敢相信自己的眼睛，这生意好得出乎他的想象。学生占了七成，工人才占了三成。
这时刚好过7点，正是晚饭的高峰时段。黄伟杰也卖出了今天的第1份石螺鸭脚煲，打包的是附近的工人，顺便还打包了两份螺蛳粉，还有两瓶啤酒。
石螺鸭脚煲定价30元，一斤石螺，三两酸笋，四个鸭脚，再加上一些香料，用砂锅焖炖，风味也是一绝。
石螺自家养的，成本一块；酸笋自己家的，算5毛；香料5毛；鸭脚采购的，20块一斤，4个鸭脚估计8块钱。原料成本大概就是10块钱，赚得飞起。
到了晚上八点半，终于有喘口气的机会，这一忙就将近三个小时，赵晓兰连喝口水的时间都没有，好在准备的充分，基本上都是5碗螺蛳粉同时操作，要不然真忙不过来！
这歇下来，赵晓兰一盘算，老天爷哟，这三个小时整整卖出了80碗，黄伟杰也一共卖出了3份石螺鸭脚煲。这老两口对望了一眼，都看出了眼中的不可思议，一天时间，这毛利就超1000块了，这还有一场夜宵没开始呢！
晚上8:30~10:00这段时间，只是偶尔会来那么一两个，一家三口才得好好休息一下，该喝水的喝水。
10:00之后，夜生活正式开始，学生出来也是为了喝酒聊天，工厂的工人下夜班累了一天也想喝两杯解解乏。
过来吃螺蛳粉的就少了很多，也就偶尔有那么一两个人。这段时间就轮到黄伟杰忙起来了。