第441章 瑕疵?(1 / 2)

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炒饭这种东西,其实是相当灵活的一道“菜”,主打一个随性,冰箱里有啥加啥,只要炒的香,加啥都好吃,各有特色。

不过,只限于b+以下,再高,打算做到A-级及以上水准,那么配菜也就有讲究了,彼此的味道与口感的配合相当重要。

齐禹搭配的就很恰当,所用辅料多以香、甜、脆的口味、口感为主,彼此不存在冲突,加上高超的翻勺技术,一锅饭炒的是喷香四溢,粒粒分明,酱油调味的同时还起到了染色的作用,不浓不淡,色泽上佳,看起来就很有食欲。

齐老爷子三人纷纷上前,各自尝了一口。

齐禹昂首挺胸,活像一个等着夸夸的小屁孩儿一样。

但……

想象中的夸赞,并没有来。

相反,三人虽一开始看起来眼前一亮,颇为欣喜的样子,但紧跟着就都纷纷皱眉,抬头看他。

齐禹心里咯噔一声。

糟糕,难道翻车了?

不应该啊,他即使不擅长做炒饭,但以他如今的水平,一个A级还是不在话下的,怎么着也不至于翻车吧?

作为主食,A级已经很了不得了,在那种满足感加成之下,体验比起A+级的美味也不遑多让,就是三位老爷子亲手做炒饭都未必有这个水平,怎么还不满意?

他想不通,忍不住问:“怎么了?这炒饭有什么问题吗?”

“总体来说很不错,”谢超轩说:“水平相当高,就是让我来做你这盘炒饭,也不敢说一定比你的强。”

齐禹更加纳闷了:“那……您三位怎么看起来很不满意的样子?”

齐老爷子把盘子往齐禹的方向一推:“总体不错,但有个很不该犯的小错误,一下拉低了档次。你自己尝尝吧!”

齐禹眨眨眼睛,拿起勺,打了一勺炒饭往嘴里塞。

然后愣住。

很不错啊。

还没入口,浓郁的香气就不停地往鼻孔里钻,牢牢抓住了人的食欲。等迫不及待地将饭塞进嘴里,浓香便在嘴里炸开,味觉与嗅觉达成了一致,紧跟着,恰到好处的咸鲜味弥散开,更美到仿佛飘起来了。

固然,以他准厨神级的品味水平来看,缺点还是有不少的,比方说除了鸡蛋之外,其他辅菜的味道并没有很好的激发并融合起来,算是不足之处。

而且如果能在煸蒜末的时候再加点辣椒段下去,也能让整盘炒饭的香气更上一层楼,还能带点山城人所喜爱的辣味,就更美了。

可瑕疵与否要对应他本身的能力水平来看,这份炒饭入口时的感官绝对有A+级的水准,考虑到主食的特殊性,这个水平已经相当不赖了。

难道三位老爷子对他要求这么高的吗?

细细品了品味道,他更加疑惑了,便快速嚼了两下,准备再问问三位巨佬。

结果一嚼,他自个儿的眉头也皱起来了。

炒饭的口感很好,整体偏干香,却不会过分干,米粒还带有相当的弹性,玉米粒等配菜火候也相当独到,口感上与米饭相得益彰,咬碎后,各种甜鲜味道也得以彻底释放,满嘴挂香,非常的好吃。

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