水淼先是将豆腐削去老皮，切成细丝，粗粗看去，好像这块豆腐都没有什么变化，等到将它放入沸水中焯去黄水和豆腥味的时候，豆腐如同天女散花一样散成了极细的豆腐丝。
傅明生朝前看了一眼，什么都没说，但是水淼知道，不说就是代表老师这是满意的，不然早就开始阴阳怪气了。
水淼就按照自己的节奏来，一步步把所有的配菜都处理好，接着在锅中舀入鸡清汤两大勺烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝等各种配菜丝，加入精盐烧沸，盛汤碗内。
接着就是最后一步了，另取锅置火上，舀入鸡清汤五大勺，沸后投入豆腐丝。水淼轻轻搅拌，待豆腐丝浮上汤面，用漏勺捞起盛入汤碗内。一碗可堪称艺术品的文思豆腐就做好了。
水淼看着傅明生，等着他品尝，不过傅明生并没有如她所想的那样，只是端起汤碗，就走了，
这葫芦里卖的是什么药啊？！
傅明生端着碗就进了三楼的食堂小厅，已经有人坐着了，年纪和傅明生都是差不多，除了最上首的周味，来的都是周老的弟子。这不就是趁着这个功夫大家都做了拿手菜让周老指点指点，看看这么些年，手艺有没有什么进步。
“你这是年纪越大，功力越差了，这么多年了连个白斩鸡都弄不明白了！！”
傅明生刚进去的时候，周老刚喷完人，一见他就嚎了一句：“就你架子最大，来得最晚！”
他这真真是被扫到台风尾了。
“这次你做的是什么？”
傅明生把汤碗放到周味的面前，“文思豆腐，老师，您尝尝。”
周味人老成精了，一看这品相就知道怎么回事了。刀工还行，但是看这菜丝的样子，火候不够，不过有这功底，是会让傅明生这小子生出爱才之心的。
“都尝尝吧，这么多年了，也就小傅一个人把后辈带到我面前了。”他这么大年纪了，每年两三次把吗，还不是想着趁自己脑子还有点用，多带带新人，总不能死抱着自己那点货敝帚自珍吧。
周味自己盛了一碗，端详了片刻，就入口了。味道就那样，他这人山珍海味什么没尝过啊，自然没有什么菜还能让他动容了。
“说说吧，这学生什么情况。”
这话一出，傅明生就知道这是通过老师的考核了，不然要是不满意的话，压根就不会多说一句话了。
“是个小姑娘，年龄虽然小，但是性子沉稳，刀工也是扎实的，家里两三代乡厨，她耳濡目染也是有一定的基础，不过就是野路子，还需要下功夫。”
“你说的是不是那个吃菌子中毒的小女孩啊？”