很快两天后丁掌柜就来了，当时钟如意刚卖完一天的卤货。
“钟姑娘！你们这的生意还是很好啊，这么早就卖完了。”
丁掌柜的声音从身后传来。
钟如意扭头就看到他和一个微胖的中年男子站在钟记门口，两人都是笑呵呵的。
“丁掌柜？快进来说话。”
钟如意倒了茶给他们，两人都是双手接过道谢。
丁掌柜拿出账本，铺平在桌上。
他指着一页纸，“钟姑娘，这是上个月的账本，我这次特意带过来对数。”
丁掌柜说的账本，看着很新，一看就知道是新做的，专门用来记录和钟记合作卤货的。
钟如意拿过来仔细的看，还好这个时代的字和现代的是一样的，这里用的都是繁体字，她能看得懂。
上面记录着一个月以来买猪下水花了多少钱，一天一记。
每天卖出卤货是多少钱，定价是多少钱。
在最后一页合计是多少钱。
钟如意看着账本上的数目惊呆了！
她知道满香楼赚钱，但是没想到一个月光是卤货就能卖出去这么多，看来镇上有钱的人还是多。
不然这一天的销量怎么会这么高！
钟如意开玩笑般说，“一天居然就能卖出去几百份！丁掌柜，你们酒楼还缺人吗？”
丁掌柜被她这话逗得不行，哈哈大笑起来。
旁边的微胖男子也笑起来。
二哥识字能看得懂这账本，他心里也是激动的不行。
钟母虽然不识字，但是听闺女儿子还有丁掌柜等人的话意她也知道生意好。
账本上记录着每天去隔壁镇上以及几个县和村子买来的猪下水价格，按桶收的，一桶是五文钱。
一天能收几十桶，两桶一锅，一锅能有二十勺。
满香楼也是按勺给上菜的，不过他们一勺要卖三十文钱，这可比钟记一勺十文钱暴利多了。
比如最后一天的卤货卖出去两百多份，一份就是三十文钱，一天就能卖
猪下水收了二十桶，最后出来的卤货十锅。
这么多卤货居然能一天就卖完，而且满香楼居然能一天买到这么多的猪下水。
不过二哥每天去猪肉铺老板那里收的猪下水，无论是多少桶都是二十文钱，满香楼则是一桶要收五文钱。
这样一算，满香楼收的猪下水要比二哥收的便宜很多，但是二哥没有这个精力去别处收，二十文花的也不贵。
上个月满香楼卖了二十一天的卤货，猪下水合计是二两一钱，卤货卖出去合计是一百二十八两银子！
天呢！这个数字好惊人！
除去买猪下水的本钱和大料的钱，钟如意分得了三十七两。
这可把她激动坏了，毕竟这钱又不需要她每天早起干活做事，人工成本都是满香楼的。
每月结账只需要把成本除去，剩下的盈利就能三七分，这是当初写在协议上的。
等结完账，钟如意揣着钱想去买点酒肉回来，丁掌柜连忙喊住她。
“钟姑娘，你先别急，我今天来不是来讨酒喝的。”