史湘云一行即将到来也不过是让冯紫英稍微分了一分心而已，既然有处理对策，冯紫英不必花太多精神。当下更为重要的是土豆的收获季节即将到来。
从冯紫英到陕北，最重要的一桩事儿就是要推广土豆。
在他看来这是解决天时不好土地贫瘠山地居多的陕北地区最现实的问题，不求能达到后世那等让人瞠目结舌的产量，哪怕三成甚至两成的产量，单单是不怎么择地这一优势，就足以让很多人活下来，而不至于变为饥民和流民了。
他毫无保留地告诉所选择的几个州县的州县官们，对土豆乃至番薯、玉米种植培育的推广将成为日后考核地方官员治事能力的一个最重要标准，甚至要胜过治安、教化，仅次于赋税，他还不敢把这桩事儿凌驾于赋税之上。
从七月份开始，延安府那边几个州县就陆续开始种植土豆了，随着从天津那边运送过来的土豆种豆开始分发下去，从几百亩到上千亩不等的地区都开始进行种植，很多种植粟和小麦不太适合的地区都种植了一些土豆。
但这毕竟是一个新生事物，谁都不知道这玩意儿种下去究竟能长出多少，而且这味道始终也还没法大家一下子就觉得和粟米面粉味道一样可口了，所以很多人都抱着严重的怀疑态度和猜忌眼光，只是迫于官府的强势推动，没有谁敢来冒天下之大不韪来反对，左右不过是几百亩山地而已，现在这等情形，到处枯败干旱一片，试一试也不是什么大不了的事情。
不过冯紫英也知道这是一个习惯过程问题，当忍饥挨饿和热腾腾土豆摆在一起时，傻子都知道如何选择。
冯紫英甚至放下了看上去更为紧要的军务，直奔米脂，相对于更为偏远的神木、府谷，这里更为适中，冯紫英要在这里看一看土豆收获的状况。
重新回到米脂，冯紫英能感受到来自米脂县官民对自己的态度发生的变化。
如果说之前，自己只是依靠在军事上打开的一些局面让夏之令、潘汝桢、许俊阳和吴德贵这些人多了几分尊重和敬畏，那么到现在，这些人就已经完完全全地依附在自己的身边了。
察院御史对西安四卫的清查，甚至波及到了西安府衙，固原军进入西安城，迫使西安四卫进行大规模的清理整肃，按察使司的主动配合，布政使司那边的颓势，都被这些地头蛇们看在眼里，也让他们意识到抱稳冯紫英的大腿才是最聪明的做法，更何况冯紫英也是从延安府这么打出去的，这样一个近水楼台先得月的机会，凭什么不抓住?
许俊阳一早就觉察到了冯紫英对土豆种植这桩事儿的看重，虽然对冯紫英提到的土豆亩产可能达到十五石以上持怀疑态度
毕竟现在像陕北这边以种植粟米和小麦为主，夏麦秋粟两季合起来也不过就是两石左右，这土豆纵然再是不凡，给它翻一倍，不，翻两番吧，一季也就是四石，相当于现代六百斤，那就是不得了的大事儿了，关键是这土豆比起需要大量灌溉的粟米和小麦来说太不择地了。
而按照巡抚大人说法，这玩意儿一年还能种两季，那意味着一亩能产三十石，那能养活多少人?这未免也太骇人听闻了。
这在到处都是饿砰的陕北，简直就是比种金子还厉害的营生啊。
许俊阳看过，这土豆纵然不比粟米和小麦那般耐饿，但是两倍的土豆差不多也能顶得上一份小麦或者粟米了，再不济，三份土豆顶得上一份粟米和小麦，那也太划算不过了。
站在田间地头上，冯紫英看着忙碌的农人，潘汝桢和许俊阳都陪在一旁。
「这算是开收第一遭，镇璞，俊阳，你们估算一下，这一亩能能产多少石?不对应该是多少斤才对，土豆这玩意儿不合适用石来计算。」冯紫英背负双手笑着道。
这大周沿袭明制，这度量衡也有复杂，粮食用石来计算，但是像玉米晒干之后可以用石、斗、升来计算，小麦粟米稻米都是如此，但土豆和番薯显然就不能用这种方式来计算了，如果科学一些的话，应该考虑用市斤来计算，沿袭明制，一市斤也就是现代一斤二两左右