继续不停的翻炒。
等这些蘑菇丁在大锅里走了几十个来回之后，又放入了早就准备好的豆瓣酱。
翻炒了几下，放入了适量的清水。
沈明溪这才开口说道，“晓娟姐，将火撤掉一点就行。”
蘑菇酱是需要中火慢慢熬制的，在熬制的过程中还要不停的搅动，只要有一点糊锅，那么这一锅蘑菇酱就废掉了。
各家各户做饭的锅其实都挺大的。
一笸箩蘑菇正好半锅。
而这个时候，酱香和蘑菇香味已经慢慢的弥漫开来，就连外面的沈青山都闻着味儿过来了。
他接过了小溪的大勺子，毕竟这是个力气活。
有沈青山接手，沈明溪就轻松了一些，她和晓娟一边一起烧火，一边在旁边看着。
等到蘑菇酱咕咚咕咚开始冒起小泡的时候，沈明溪抓了适量的调料粉放了进去。
搅动均匀之后，本来就鲜香的蘑菇酱，此时散发出一种独特的香味。
这种香味好像带着小钩子，让你情不自禁的咽口水。
就连苏大娘也没忍住，她由衷的感叹着，“这蘑菇酱咋这么香呢，我还头一次闻到这么大的香味，蘑菇吃了几十年，竟不知道还可以做出这么香的蘑菇酱来……”
而沈明溪不敢懈怠，蘑菇酱看着简单，但是一定要掌握好火候，否则那味道就是天差地别。
当上面蒸汽一点点减少的时候，她就知道里面的水分没有了，这个时候她已经告诉苏晓娟将火都撤掉了。
而这时苏大娘已经准备好了干净的大盆。
沈明溪接过勺子，舀了一勺蘑菇酱，凑在鼻子底下闻了闻，满意的说道，“成了。”
然后她动作迅速的，就将锅里的蘑菇酱都盛到大盆里晾凉。
就这样，很快的三大筐蘑菇做出来的蘑菇酱，装满了两大盆。
毕竟蘑菇没炖熟之前个头看着大，等炖熟之后就几乎少了一半，但这也不少了。
而就在这个时候，外面响起了卡车的声音。
苏晓娟眼睛一亮，“妈，我二哥回来了。”
说着，外面就传来了苏二哥的大嗓门，“妈，娟子。”
不等苏大娘回答，他翕动了一下鼻子，径直的就快步走到灶房，一边走一边说，“我的老天呐，什么东西这么香呢。”
此时那两大盆蘑菇酱就摆在厨房的大桌子上晾着。
苏家的灶房挺大，可苏家老二好像没看到站着的几个人，而是一眼看到了那两个大盆。
他走到跟前，仔细的看了一下，这才跟自己的老娘惊讶的说道，“妈，你啥时候会做蘑菇酱了？”
苏大娘捶了一下儿子，笑着说道，“我哪会做，这是小溪做的。”
沈明溪拿起了旁边的碗，刚才他们都已经尝过了，真的是太香了，而且也和记忆中的味道是一模一样的。
学会做蘑菇酱其实很快的，但是没有那几味调料想做到和她的蘑菇酱一模一样，那是不可能的。
沈明溪用小勺给苏二哥舀了一小勺，“我们都尝过了，二哥你也尝尝，不过干吃有点咸，这要是就着馒头，或者玉米饼子可香了呢。”
这话说的，其他人又咽了口水。
“晚上咱贴玉米饼子吃。”苏大娘连忙说道，然后看向沈明溪，“大娘发的玉米面多，我多贴点饼子，咱们两家吃。”