尤其还是面对非富即贵的憨纨绔。
含钏叹了口气，胸口突然感觉有点疼，坐在柜台里的太师椅上歇了歇，又连吃了几颗疏气丸，慢慢才将气儿顺下来。
漕运码头的管事用完了餐食，一个脸圆圆胖胖的矮墩儿到柜台前划正字儿——如今他正攒着次数，往后好单卖外提，一边儿怪含钏，“您也不早点交待，若知道三档餐食还另加炙烤羊腿肉，咱必定得加钱呀！您看咱是缺银子的人吗？”
漕运码头的人若都缺银子了，那可真是没天理了。
含钏笑着连连赔不是，“您看您说的”
转头又吩咐小双儿，“去灶屋让拉提烤一纸盒子的羊肉，切前腿上的肉，油脂丰富，烤出来不比羊后腿肉差。”
含钏又笑着给矮墩儿画上了正字儿，顺手拿了块小木牌出来，双手递到矮墩儿跟前，“您次数够了！这是您的木牌子，您收好，往后凭借这牌子餐食八折，酒水九折，另可单卖外包，恭贺您嘞！”
矮墩儿这才倍儿有面儿地接了。
小双儿拎着个掌心大小的纸盒子出来，含钏双手呈交给矮墩儿，“您尝尝，若是好这口儿，往后再来，儿好生给您准备。”
矮墩儿心满意足地接了纸盒子走了。
这一打岔，含钏便忘了那处还坐着徐慨，埋头合计上近些日子发出去的木牌子，普通八折木牌发出去了十三块，特制专属木牌就发出去了一块儿——冤大头正在里面憨吃涮羊肉。
客人陆陆续续吃了离开，里屋张三郎唤了一声，“掌柜的！”
含钏忙应道过去。
桌上摆了二十来盘装肉的空盘子，一整只羊腿子就剩了点儿油渣子。
这战斗力
张三郎铁定是饿了午膳，晚上打着主意要吃垮她来着
余光瞥了眼徐慨跟前，含钏一愣。
他吃了两碗蘸料
“给爷炒一份儿饭，掌柜的烦您亲去掌勺。”张三郎脸上吃得翻起潮红，侧眸问张三郎，“您要看着加点主餐吗？”颇为得意，“咱是特制的木牌子食客，您随便点，掌柜的一定做。”
徐慨在里屋听了掌柜的和那矮墩儿的对话，大致明白这食肆的运营规则。
胆子很大，且很聪明。
目标群体是北京城里所有付得起一餐饭三两银子的主儿。
并且还要在这个群体中形容竞争关系，作出紧俏的宾客满盈的姿态。
徐慨抬头，目不斜视且毫不遮掩地看向含钏。
许是酒意，许是灯光，油灯下的小娘子肤色更白了，细长上挑的眉眼似乎散发着琥珀色的光芒，像一束兰草，很淡却很美，美得摄人心脾，美得叫人舒心。
徐慨鬼使神差地开了口，“给我上一碗菌菇肉沫蛋黄汤吧。”
徐慨目不转睛地看着含钏，笑了笑，“若是做得好，爷赏你一块儿掌心大的葫芦玉坠。”