第二天一早，赵四海刚出大门，就看见李铁军跟着她哥哥走了过来。
“嫂子这么早啊！这是带着傻……何雨柱今天领证去啊？”
“四海啊！你这是上班去吗？还没开介绍信呢！我先带柱子去开介绍信，我们单位离民政局不远，我到时候现开就行。”
“那行嫂子，我去上班了，有事你吱声，我这手艺绝对不比傻柱差。”
“好嘞！等办酒席的时候在通知你。”
跟李铁军聊了几句，赵四海就去接师傅了，别人领证都是俩人去，傻柱这更像是被压着领证的。
赵四海来到师傅家门口，刚把烟点上，就看见师傅走了出来，背后还背着一个木箱子。
“师傅，您这是离家出走啊！”
说完以后，就是经典节目，大家都懂。
把师傅的箱子放在自行车后座上，就推着自行车跟师傅上班去了。
现在天冷了，师徒俩路上也没怎么说话。
到了后厨，蔡永把箱子打开：“四海，你过来，我有事跟你说。”
刚要收拾卫生的赵四海，听到师傅叫自己，立马跑了过来：“师傅，您把这些刀具拿过来干嘛啊？是要出去做酒席吗？”
蔡永摇摇头：“不做酒席，这是我以前用的刀具，以后我也用不上了，现在它们归你了，希望你不要辜负了这些好东西。”
听到师傅把自己的刀具给自己，赵四海眼前一亮，把手伸向了刀具。
啪
还没摸到菜刀，手背就被师傅打了一下：“急什么？说了给你，它还能跑了啊！”
“师傅，我摸摸我的东西你怎么还打我呢！”
蔡永……
片刻后，蔡永笑了，好了四海，别耍宝了，我来给你介绍一下这些刀特点，说着拿出了一把菜刀：这把菜刀刀身厚实，刀刃宽大，重量较重用于砍、剁等操作，如砍骨头、剁肉等，当然了，这个刀也只能砍一些鸡骨头之类的，要是猪骨头，还得用斩刀。”
蔡永介绍完这把菜刀，又拿起一把：这把菜刀属于切刀，切刀刀身平直，刀刃锋利，刀身比其余菜刀窄一些，用于切丝、切条、切片等。”
“这把也是切刀，属于切肉的，这把菜刀是所有刀具里面最锋利，刀身平直，整体较薄一些，不过就是刃口较薄而已，你用的时候注意点，别伤到手。”
赵四海点点头：“我知道了师傅。”
“这是斩刀，斩刀刀身厚实，刀刃宽大，重量较重用于斩切操作，如斩切骨头、硬质蔬菜等，就是干硬活的刀。”
“片刀，刀身较薄，刀刃锋利，有一定的柔韧性用于片切操作，如片肉片、切蔬菜片等。”
“削皮刀，刀身较薄，刀刃锋利，用于削去食材的外皮，如果皮、蔬菜皮等。”
“剪刀用于剪切操作，如剪鸡、鸭等肉类的关节部位。”
……
蔡永足足介绍了十多分钟，还有其余一些工具，足足好几十样。
介绍完，蔡永把箱子一关，往旁边一推：“拿走吧！归你了。”
赵四海美滋滋的接过箱子：“师傅，那我就不客气啦！”
“滚去干活。”