分店店铺的位置极其重要，秦峰和徐义为了这事费了不少功夫，光是开车来回测算就超过十次。
必须要精确算出冷链车到达的时间，毕竟有100公里的路程。
从中心工厂开到宁州分店的时间也就在30分钟以内，现在要开到广夏市的分店，最快都要一个半小时。
时间翻了三倍。
工厂那边，不论是生产还是运输，都要为了这一家店作出重大调整。
以中心工厂为核心的餐饮企业，后厨的压力全在工厂这边。
一旦出错，轻则影响一家门店，重则所有餐厅都会瘫痪。
如果出现这种情况，对于餐厅将是毁灭性的打击。
曾良材这段时间也在为广夏市的分店忙碌，他尝试调整生产时段，准备了3套应急方案。
宁州那家开在必胜客对面的店已经创造了一个奇观，短短三个月的时间，几乎抢走了必胜客的所有客源。
每到周末和节假日高峰期的时候，必胜客里面空了一半位置，反观YhoUSE餐厅这边，排队叫号都超过50桌。
俨然成为了宁州市餐饮界的排队王。
当地美食论坛对于YhoUSE餐厅的讨论也越来越多，许多人的抱怨都是：店铺太小了，特别是必胜客对面那家，搞得每天都要排位。
既然有了客观数据支持，那么YhoUSE餐厅在广夏市的首家店，必须开在必胜客旁边。
这样，自带目标客源。
……
到了广夏市之后，罗城先去了饭团网的办事处，周阳要等下午才会过去。
开业的时间依旧定在中午，很低调，没有任何仪式。
到了饭点，分店店长给所有员工开完会后，立即进入了营业状态。店长是宁州四个分店中干得最好的余伟平，这一次在广夏市分店店长的选择上面，集团内部先采取自荐。
结果所有的分店店长和副店长都想要来广夏市。
这里是省会，一旦干出成绩，就是日后的分区负责人。
经过徐义和秦峰的斟酌后，余伟平完全符合。
店员大半都是熟手，其余新手在培训中心已经接受了尹修文专业的培训。分店虽然今天才开业，但已经闭店试运营了半个月。
由于没有过多宣传，中午的生意并不算好。
店里只坐了三分之一，尹修文和徐义带着三个员工，分别在商场的四个大门发传单，毛大观在后厨把控每一道菜的出品。
周阳和秦峰依旧是在门外站着，看着对面生意也一般的必胜客，秦峰说道：“中午就是这样，今天元旦才刚过完，生意不会太好。”