张妈听到点到了自己的名字，浑身一愣怔。
她惊讶的睁大了眼睛：“夫人……您……您是说我吗？”
“对呀。”，顾清橙浅浅的勾了勾唇，“张妈，你今天做得回锅肉的味道就非常好，你不要妄自菲薄。”
“可是我……跟夫人您还是没办法比的呀……”，而且张妈平常根本没讲过课，还是当着这么多人的面，她担心自己不行。
顾清橙握住了张妈的手，鼓励道：“张妈，你只有将做得过程讲出来，把别人教会了，才是真的会了。”
这一番话直接一个大饼给画了过去，张妈暗暗的吸了一口气，说道。
“夫人，我试试！”
说着她就走上了前，拿起了一边准备好的五花肉。
“各位军嫂同志们，做这个回锅肉，一定要注意把油给熬出来……”
顾清橙瞅着张妈讲得有模有样的，感觉已经到了可以摆烂的时候了。
她寻了个地方坐下，心里面暗暗的给自己点了个赞。
能给张妈一个锻炼的机会。
还能让众军嫂学做饭。
自己还能摆烂。
这简直是一箭三雕啊！
不得不说，张妈还是有点讲解天赋在身上的，这会儿手上的操作非常娴熟，一边做还一边提醒大家做回锅肉的过程中需要注意的地方。
“做这道菜，大家一定要选用那种肥瘦适中的五花肉。”
“猪肉应当要先下锅，将里面的油先给熬出来，然后再放到冷水里面。”
“到冷水里面冷却一段时间后，再将它切成片状、块状的。”
一道回锅肉前后做了十五分钟，厨师班里面的军嫂们还是跟之前一样，记的非常认真。
张妈将回锅肉全都倒在了盘子里面，然后才看了一眼顾清橙。
“夫人，您先尝尝看，味道怎么样。”
顾清橙略颔首。
她这次就是莫名的觉得，张妈做得回锅肉绝对好吃。
适时的给了她一个褒奖。
“张妈，刚才听你讲得过程里面，已经将做整个回锅肉的精髓给说出来了，非常好。”
张妈微微一笑：“都是夫人教的好。”
顾清橙点头，拿了双筷子，夹了一块肉，放在嘴里面轻轻咀嚼了几下。