酸笋炒螺蛳是柳州的一道家常菜，酸笋的酸味与螺蛳的鲜味相结合，口感独特，酸辣开胃。
推荐：在柳州的夜市或小吃街，可以找到许多售卖酸笋炒螺蛳的摊位，价格实惠，味道鲜美。
4.牛腊巴
牛腊巴是柳州的地方特产，选用优质黄牛肉，经过土灶明炉烧烤和纯茶油酥炸而成，口感香辣酥脆，嚼劲十足。
购买：在柳州的特产店或超市，可以购买到包装精美的牛腊巴作为手信。
5.滤粉
滤粉是柳州融安县的特色小吃之一，以其独特的制作工艺和口感而受到食客们的喜爱。滤粉皮薄滑嫩，汤底鲜美，配料丰富多样。
推荐：在融安县内的小吃摊或餐馆，可以品尝到地道的滤粉。
6.鸭脚煲
这是一道集合了鸭脚、豆腐泡、土豆、酸笋等多种食材的炖煮菜品，汤汁浓郁，味道酸辣适中，鸭脚软糯入味，非常受欢迎。
推荐：柳芳芳鸭脚煲，肥螺庄，柳爪爪螺蛳爪爪煲等。
7.其他推荐美食
豆粉馍：青云市场的豆粉馍口感独特，茉茶味的好吃极了。
发记豆花发记卷粉：卷粉皮软糯有弹性，馅料十足美味，酱汁丰富多样。
云片糕：柳城云片糕是当地着名的特色小吃，香甜有嚼劲，是待客和赠礼的佳品。
铜瓢粑：外皮金黄香脆，内馅软糯可口，是柳州融水苗族自治县的特色小吃之一。
近年来，柳州在保持传统文化的同时，也在快速发展成为一个现代化都市。城市规划合理，公共设施完善，购物中心、电影院、剧院等休闲娱乐场所一应俱全。特别是随着一系列文化活动和节庆的举办，如柳州国际水上狂欢节、柳州奇石文化节等，不仅丰富了市民的精神文化生活，也吸引了国内外游客的目光，展示了柳州开放包容、活力四射的一面。
柳州是一座融合了历史韵味与现代气息，自然美景与人文风情并存的城市。无论是想要探寻历史足迹的旅行者，还是寻求心灵放松的度假人士，亦或是热爱探索美食的吃货，在柳州都能找到属于自己的那份独特体验。这里的生活，既闲适又充满活力，等待着每一位旅人的亲身体验与发现。