虽然涌进来的热浪使得本就高温的厨房又高了几度，但能散散房间里的气味。
韩逸飞也赶紧将正在拍摄的手机暂停，然后将焯大肠的水倒掉，把锅刷干净。
“你俩是研究什么菜？”张可欣有些好奇。
“九转大肠。”
“是小胖做的那道菜吗。”
“不不不不。”韩逸飞急忙否认，小胖那是明显要报复主持人，才会做那种原汁原味的九转大肠，普通人是无福消受的。
“我是做正经的九转大肠，等会还要尝尝成品的味道。”
他是第一次做九转大肠，至于最后到底能还原出正宗的几分味道，韩逸飞心里也没数。
在等待的时间里，韩逸飞也没闲着，将厨房的门关好后，开始熬制红油火锅的锅底。
锅底的熬制是比较简单的，配方随便搜搜都能找到，甚至先麻烦，还有现成的火锅调料包，味道并不比现熬制的差。
韩逸飞只是尝试的去还原味道，并试图降低红油锅的麻辣烈度。
火锅是有地方特色，也很容易本地化的爆品餐饮，同样一家连锁店，同样的麻辣底味，开在广州的和开在四川的绝对是一样的。
四川的辣度广州吃不下，广州的辣度四川不要。
金陵的口味虽然没有那么极端，但整体上偏甜，能接受辣但不容易接受麻，如果做的非常辣，或许会得到小部分人群的喜好，但同样意味着放弃绝大多数人。
韩逸飞要改良的就是这些，能让辣度忍受度没那么高的人，一样能吃的爽。
“哥，给你擦擦汗吧。”
张可欣递过来一条毛巾。
“谢谢。”韩逸飞接过来擦了擦脸，夏天做饭确实很辛苦，他这同时开了两个灶就有些热的直冒汗，要是餐厅后厨那种环境，还得高出七八度。
“咱们的火锅店什么时候开业啊，到时候我从学校里宣传宣传。”
“不清楚，我这周还没去看呢，不过餐饮业的装修速度都很快，我估摸着月底应该初见效果，下个月能开业。”
韩逸飞见过装修最快的店，是14天装完一间二百平的火锅店。
要是稍微讲究些，可能没有这么快，但一个月的时间怎么也能装完了。
张可欣点点头，随后有些犹豫的问道：“咱们那家店的位置，我偷偷找人打听过，租金可是很贵的，紫宁姐只收了十万就让我们随便折腾，是不是有些太……”
韩逸飞扭头看了她一眼。
“肯定贵啊，要不是唐紫宁定到那里，我连想都不敢想，不过这些是紫宁和她哥哥的事情，咱们不好过问，要是生意好，等明年的时候，咱们多给她分些钱作为补偿。”
“诶，我真羡慕紫宁姐有个好哥哥。”
张可欣感慨的说道，她转头看向正在给苏南黎打电话诉苦的张远，是越看越生气，小脸和河豚一样，气鼓鼓的。