送走了陈卫国一行人，李小花就噔噔噔的跑上楼，找朱老头邀功去了。
陈卫国跟李小花道别之后，带着两个焕然一新的小姑娘直往全聚德而去。
刚刚选衣服，耽误了一段时间，不抓紧时间过去，怕那边关门了啊。
三人紧赶慢赶，终于在四点二十分的时候赶到的全聚德。
还好，没有打烊。
三人点了三只烤鸭，两只在这吃，一只打包，准备作为明天的早餐。
很快，三个服务人员就将烤鸭端上了桌。
片鸭师也跟在三人的后面。
老牌的全聚德就是不一样。
那服务的水平和态度不是现在的供销社和新开的百货商店可比的。
至少陈卫国转了一圈也没看到挂有“不得无故殴打顾客的横幅”。
陈卫国礼貌的向三名服务人员道了声谢，然后就看到跟在服务员身后的片鸭师礼貌的对三人道。
“三位客人我来帮你切烤鸭！”
“切烤鸭？”
陈小玲小声嘀咕着，“这烤鸭不是用手撕着，直接咬不就行了么？”
陈小玲的小声嘀咕，没能逃过片鸭师的耳朵，心中淡然一笑。
【又是一个外地来的！】
他在全聚德工作了十来年，见过太多这样的顾客了，最初还有心嘲笑，一声土包子。
现在他都看的麻了，也无心去笑这些人了。
陈卫国看到妹妹和何雨水一副傻愣愣的样子。
就知道她们俩这是第一次来这种地方吃东西。
陈卫国这辈子也没来过，但他在前世时，也是个吃货。
前世身为蝉联五届的钓王，虽说不是大富大贵之人，
但还是小有身家的，一般的佳肴他还是吃的起的，
现在想来他也是好多年没有尝过这个烤鸭的味道了。
着实有点想念。
“你们俩等一会，一会片鸭师会将鸭子切成薄片，到时候，我再教你们怎么吃”，
陈卫国说完，又转头对片鸭师傅道谢，“麻烦了师傅！”
着装整洁的片鸭师傅，戴上手套、系上围裙。
一手扶住鸭钩，另一手攥住鸭脖部位，
左右晃动并朝内侧用力将烤鸭取下，然后平断控油，放置片鸭盘中.
然后查看了烤鸭是否完整、色泽是否达标、熟透程度等。
确认没问题之后，片鸭师傅，双腿站直，面向陈卫国兄妹三人，
上身微微前倾，鸭盘平端至胸口下方，
略向外伸出、倾斜，让兄妹三人看到烤鸭.
片鸭师傅见陈卫国像是之前吃过烤鸭的样子，
于是就问道，
“先生您想怎么吃？”
“随便，你看着来就行，我们都饿坏了，就想早点把这鸭子吃到嘴里！”
陈卫国开着玩笑说道。
“那行，那我就尽快！先生稍等！”，
片鸭师会心一笑，微鞠了一躬，然后就开始了自己的操作。
只见片鸭师片端正了一下站姿，挺胸收腹，两脚平行。
然后两肩平衡自然下垂，小腹距片鸭托盘一拳距离，头不侧向一方。
片鸭师刀锋如飞，鸭肉依次被片下。
只见切下的鸭肉薄厚一致，整齐不碎。
鸭架干净得几乎看不到有残肉在上面。
片制的形状和尺寸呈杏叶状或者柳叶状。