“接下来是去除内脏，”
林秋生继续操作，先用刀尖沿着鱼腹部的中心线小心划开鱼皮和鱼肉，将刀口从鱼鳃处一直划到鱼尾，“划开后，小心别弄破肠子和胆囊，不然鱼肉会发苦。”
他说着，熟练地将鱼的内脏取出，小心翼翼地把它们放到一旁，然后用清水冲洗干净鱼腹。
“你们注意，内脏要彻底清理干净，尤其是鱼鳃和鱼鳍附近的杂质，也要清理得干干净净。”
林秋生一边说，一边将处理好的鱼放到旁边的桌子上。
“原来是这样操作啊！我试试！”彭光阳兴奋地拿起一条鱼，学着林秋生的动作开始处理。
“对，就是这样，动作快一点，鱼处理完后还要迅速包起来，不然在海边温度高，鱼容易腐败。”林秋生一边指点，一边继续手上的工作。
几人快速配合，纷纷上手开始清理鱼，虽然一开始动作还算生疏，但随着时间的推移，几人逐渐熟练起来，效率也大大提高了。
“好了，现在该进入保鲜步骤了。”
林秋生拿出事先准备好的保鲜膜，开始仔细地将处理好的鱼一条条包裹起来。
“用保鲜膜紧紧包裹鱼肉，保证鱼肉和空气隔绝。这样既能保持鱼的新鲜，又能防止氧化。”
“保鲜膜的作用真大啊，没想到还能这么用！”朱淑琼一边包裹鱼，一边赞叹道。
“对的，保鲜膜是最简单也是最有效的保鲜工具，特别是在我们赶海的时候。”林秋生微微一笑，“这可是我跟村里的老渔民学的。”
不一会儿，几十条大石斑鱼都被整齐地包好，堆放在一旁的遮阳布下。
“生哥，咱们这些鱼接下来怎么办？是带回去还是……”彭光阳一边擦着额头的汗，一边问道。
“这些鱼回去后咱们可以拿一部分卖掉，剩下的可以自己留着慢慢吃。”林秋生笑道，“不过今天的收获真是丰盛啊，这得多亏了你们的配合。”
“哪里哪里，全靠生哥的指挥！下次有这样的机会还得叫上我啊！”彭光阳笑得十分满足。