“是呀，喜欢做点什么，前阵子就买了很多。”张夜说道，“这个是鲫鱼汤，先让它在炉架上炖煮吧。”
“接下来做什么，我们可以在这看一下吗，学习学习。”周梦也是想学起来，自己下班回来也可以做给周建国吃。
“一道番茄豆腐烩牛肉，一道糖醋虾和清炒西兰花，西兰花我切好在泡盐水了，等泡个20分钟去掉一些隐藏的杂质和虫卵放最后做，先做番茄豆腐烩牛肉吧。”
几道菜的所用的相同的配菜，张夜都是一次性处理好的，这样省了很多时间，就像这道菜用的豆腐和鲫鱼汤的豆腐都是一次切好，这道用的番茄也是跟糖醋虾要用的一起处理。
张夜把买来的牛肉切了大概300克左右，剩下的放到冰箱冷藏，把牛肉切块之后，用搅拌机搅拌成末，为了缩短时间，张夜也没有用手工来切成末，把牛肉末放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉、食用油，抓匀腌制15-20分钟。
接着要将番茄去皮，张夜用刀子在番茄顶部划十字，放入开水中烫1分钟左右，这样去皮就很容易，去皮后切成小块，葱、姜、蒜切末备用。
张夜继续在锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入已经腌制好的牛肉末翻炒至变色，盛出备用。
继续在锅中倒入少许食用油，放入番茄块，用中火翻炒，张夜边炒边用铲子压一压，炒至番茄变软出汁，加入适量生抽、蚝油、白糖调味，继续翻炒均匀。看着翻炒得差不多了，张夜便将浸泡好的豆腐捞出，放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐裹上番茄汁，加入适量清水，水没过豆腐即可，大火煮开后转小火炖煮5分钟左右，使豆腐充分吸收番茄汁的味道。
在等待的时间里，张夜继续处理着其他的食材，张夜把鲜虾洗干净，剪去虾须和虾脚，用剪刀头在虾背第三节处挑出虾线，张夜动作飞快，一只虾在张夜手上还没停留几秒，就被张夜丢入碗中，而周梦和李丽纯看得眼花缭乱，张夜的剪刀飞舞着，却是格外赏心悦目，张夜再次清洗了处理好的虾，加料酒、少许盐腌制，这个腌制时间大概15分钟左右。
张夜看着豆腐炖煮得差不多了，便把炒好的牛肉末倒入锅中，搅拌均匀，继续炖煮2-3分钟，让牛肉末和豆腐、番茄的味道更好地融合。
在炖煮得期间，张夜取了一个小碗，加入适量淀粉和清水，搅拌均匀成水淀粉，然后倒入锅中，边倒边搅拌，看着汤汁开始变得浓稠，撒上葱花，这道番茄豆腐烩牛肉就完成了，接着装盘出锅。
闻着味道，李丽纯几度想偷吃，却被旁边的周梦给制止了，李丽纯愤愤的挥舞着小拳头，对着周梦说道，“我又不是忍者，这么好吃的美食就在我眼前，怎么可以忍得了呀。”
张夜在一旁看着，也是笑了笑，继续做下一道菜了。