对于这个提议，沈墨倒也不是想争胜，只是想提前熟悉一下秋刀鱼的特性，便也答应了以来。
周围不少鱼贩路人似乎都认识黑木场凉，听说他要现切刺身，纷纷围了过来。
幸平创真和黑木场凉跟排练过的一样，动作整齐戴上头巾，顿时进入了状态。
沈墨看着他们两个人，也考虑着自己要不要设计个招牌动作。
三人并排切刺身，比较熟悉的幸平创真和黑木场凉的速度要稍快一点，不过沈墨也没被他们落下，也就是前后脚完成了秋刀鱼刺身，引得围观路人阵阵感叹。
“你们俩可真够卷的，临时切一份刺身还摆盘那么好看。”沈墨看了看另外两人盘中精致的摆盘感叹道。
“你盘子里那两朵鱼肉牡丹也不好摆啊。”幸平创真斜了沈墨一眼。
“嘿嘿，这不是习惯了嘛，要不然我可就被你俩卷到了。”说着三人都把盘子摆在了田所惠面前，卖鱼的老板娘已经端出了一小碟酱油。
田所惠依次试吃了三人的刺身，闭上眼睛细细回味了一下，这才有些惊讶得说道：“确实是黑木场同学的这一份嚼劲更好，这是为什么啊？明明刚才看着那条鱼的鱼肉没那么紧致，但吃起来却显得更有弹性。”
“这是因为…”一旁的小懂王爱丽丝开始解释了起来，“秋刀鱼的【僵硬程度】和【鱼肉强度】，随时间变化的曲线图并不是同步的。”
“没错，所以实际上鱼身的僵硬从鱼死亡后的十小时才开始衰减，但鱼肉的强度从五小时左右便开始下降了。”黑木场凉解释道。
道理沈墨倒是都理解，不过挑鱼掌握了理论只是第一步，接下来需要用漫长的时间磨砺自己的眼力。
沈墨也掰开一双一次性筷子尝了尝刺身，点了点头，还好差距并不算很大，他的脑海里已经浮现出很多进行弥补的方法。
“我可不会输给你们这种半吊子水平的家伙…”
看着放狠话的黑木场凉，幸平创真在现实面前有些说不出话，不过沈墨还是对着准备转身离开的黑木场凉的背影说了一句：“我还以为决赛比的是挑鱼呢，你不会以为这么点差距你就赢定了吧？”
“你说什么？”这句话明显挑衅到了黑木场凉，他甚至想把头巾戴上吵架了。
看着被爱丽丝拽走的黑木场凉，沈墨感叹着：“这家伙还真是火药桶性格啊，一点就炸。”
而刚才被打击到了的幸平创真此时听到沈墨的话，也已经复活了过来，拍了拍沈墨的肩膀：“你说的没错，烹饪可不是只有挑鱼这一个环节，他现在就说赢还有些太早了！”
一旁的卖鱼大妈看着几人感叹道：“真不愧是远月的学生啊，哦，早些时候来的那个黑皮肤小哥应该也是远月的吧，真厉害啊，只是闭着眼睛在摊位前站了会，就把最好的几条鱼挑走了。”