茶楼的所有人聚集到大堂里，品尝着茶楼的餐点。
掌柜的在柜台里噼里啪啦的拨弄算盘。
“真好吃...”
大家怕打扰掌柜的，声音压得很低。
“我从来没吃过这么好吃的东西。”
小四闻了一天的味道，总算是吃到了。
他张大嘴巴，直接塞了一整个烧麦。
好吃，真好吃。
好像比他之前试吃的更好吃了。
难怪今天那么多客人吃得停不下来。
“二姑娘真厉害。”
小半个时辰后，掌柜的总算是算好了。
“姑娘，我们今天总共收了两百二十三两...五百六十七文。”
“扣除成本六十六两九百文，赚了一百五十六两六百六十七文。”
赚了一百五十两...
掌柜报数的时候，声音都颤抖了。
掌柜就是楚兴酒楼的掌柜，是田香去请回来的。
“段掌柜...没算错？”田香有点不确定的问。
她记得之前楚兴酒楼每日的营业额差不多是五十两左右，能赚个二十五两左右。
茶楼第一天的营业额，居然是楚兴酒楼的四倍之多，而且赚的银子也明显比楚兴酒楼多。
茶楼在七成左右，楚兴酒楼只有五成。
田甜听到这个数额也是相当满意了。
福来酒楼红火之后，每日的营业额在一百五十两左右，能赚九十两左右，盈利比是六成。
白石茶楼还是很有优势的。
另外，今天的虾饺早早的就卖完了，若是食材够的话，还能再赚个三五十两。
“大姑娘，没算错。”段掌柜知道田香这么问并不是质疑他，笑着点头，“今天那么多客人，每个人都尝了好几种餐点，赚这么多也是应该的。”
“如果我们的人手再多一点，还能更多。”
段掌柜的主要工作就是收银，他有足够的时间观察客人们，也能在收银的时候跟客人们交谈，询问他们的看法。
有客人说，人太多，好多餐点都抢不到。
所以他觉得，如果人手多一点，餐点及时上来，应该可以多赚点。
田甜颔首，“这确实是现在最大的问题。”
后厨有秘密，她不能随便雇佣人，只能买人。
但之前，手上银子有限。
今天赚的银子，她得去继续买人。
田甜转头看向忙了一天的众人，“今天大家辛苦了。”
“茶楼买卖好，离不开大家的努力。”
“今天是茶楼开业第一天，大家表现都非常好。”
“掌柜，你给所有人...发五百文的奖金。”
“包括掌柜你，还有...”
田甜看向卢桃和柳三娘、田香，“卢夫人、柳夫人、大姑娘...每个人都有！”
“谢二姑娘赏。”众人高兴得站起谢恩。
“谢二姑娘赏。”段掌柜朝着大家招手，“快排队，来我这领吧。”
众人热热闹闹的排成一队，挤在柜台前。
段掌柜一个个的数给他们...
田甜看着，鼓励道，“以后只要大家好好干，每个月月底，都会有奖金。”
“二姑娘放心，我们一定好好干。”