可是，廖廖千算万算却没有算到梁冠虎父子的丧心病狂。其实梁冠虎早已经沦为日本人的爪牙，而酒冢一男和北辰流云其实是日本山口组派来协助和监督青龙会的核心人员。日本山口组为了不想失去在香江的势力范围，而梁冠虎父子也不想失去自己的一切，最终还是在警局指认了廖廖在擂台上杀人的事实。于是香江警方立刻发出通缉令对廖廖进行抓捕。而廖廖早已经得到消息，坐上了前往澳门的客船。
晴雯是舍不得与廖廖分开的，但是事出紧急，为了不给廖廖和洪武门带来更多没有必要的麻烦，最终她还是留在了香江。而廖廖还想着要给洪老爷子治病的，此时也只好和晴雯在电话里道歉，说等风声一过再回来。搞得晴雯一阵梨花带雨的道别。
廖廖坐在船上，任凭海风的吹拂。心中思绪万千，他一点也不在乎被香江警方通缉的事情。他只是觉得，好不容易刚过上两天快乐的日子，现在又要被迫逃亡。
就在廖廖刚刚踏上澳门的土地时，香江警方也已经得到廖廖已经通过合法途径到达澳门。于是也立刻向澳门警方申请协助捉拿廖廖。但是从申请到批复是需要时间的，就在香江警方等待澳门警方答复的这段时间里，廖廖却大摇大摆的出现在澳门最大的赌城“金辉世家”。
澳门的博彩行业是合法的，廖廖上一世的时候有听说过澳门挥金如土的生活。这次过来虽然是被通缉而逃亡，但是依然阻挡不了廖廖对澳门赌城的好奇。
这“金辉世家”拥有1400多张赌桌和6000多台老虎机，是世界上规模最大的赌场之一。廖廖虽然早就有心理准备，但是走进赌场时还是被赌场里的喧闹和那些一排排的老虎机所震撼。嘴里嘟囔着：“卧槽！我简直就是小刀剌屁股开了眼了！”
既来之，则安之这是廖廖的处事之道。没吃过猪肉，也见过猪跑。廖廖按照电影里介绍的桥段先去换筹码，可还没等他找，就有年轻漂亮的公关小姐热情的上来询问并一边引领着前往兑换筹码，一边介绍着赌城的情况。在澳门回归祖国以后，就已经可以使用人民币直接消费，而无需再去兑换澳门元。
兑换好十万人民币的筹码，在美女公关的带领下廖廖最先来到玩色子的赌桌坐下。
所谓“荷官”，顾名思义，就是要把客人荷包，即钱包里的钱收到自家囊中，于是人们把在赌场里从事介绍游戏规则、发牌和处理筹码职业的人称为“荷官”。这个职业可能大陆普通人比较陌生，但是在澳门，却是一个常见而普遍的职业。据说每十个澳门人就有一个是荷官，入职门槛低，并没有要求一定要有颜值。看过赌片的人，对于“荷官”这个职业应该不会陌生，影片中的“荷官”是一种风光的职业，但现实中，只不过是谋生的一种普通职业。
在赌场里有荷官和公关两种工作。荷官的收入主要是基本工资加客人给的小费。早年，“荷官”份工作对年轻人还是很有吸引力的，那个时候，在赌场上也常能看到不少的年轻男女做“荷官”。但是连续性地24小时三班倒，机械地重复没有成长空间的工作，干久了会乏味。
而做市场公关要比做“荷官”轻松很多，关键挣得还比“荷官”多。做公关不用管输赢都可以拿到提成。
其次，“荷官”的工作要随时看客人脸色行事。除了要记忆力强、心算快，记住每个号码牌上的意思，还要会察言观色、见机行事。也就是说其实这个职业是需要工作的时候精神高度集中的。整场赌博过程中，“荷官”是非常辛苦的。
他们不仅仅要给客人发牌，还要负责计算每一局中各位玩家的盈亏数额。除了基础的写录、心算、花式洗牌等技能以外，“荷官”必须熟悉各种赌场规则。虽然在赌场客人给“荷官”小费是平常事儿，但其实“荷官”是不能私自将小费放入自己的口袋的，每个赌场都有监控摄像头注视着荷官的一举一动。
赌客给“荷官”的小费，那也是等之后和赌场一起分的，但是做公关不一样，公关可以私自收小费。因此，越来越多的年轻人宁愿去做公关，而中年人、有经验的，更愿意坚守“荷官”的位置。
所以说，成为“荷官”很容易，但是要做一位好的“荷官”可不容易。因此现在澳门做“荷官”的大多数是中年男女，公关更适合年轻人。做公关的年轻人又被称为“洗码仔”或“叠码仔”，他们要去挖掘、接待大客户，为大客户办理VIp，让赌场增加收益，自己从中捞到好处。
公关们最喜欢大陆的赌客，特别东南沿海地区的富商，一夜之间输掉5000万也可以面不改色，作为“荷官”，对于这种场面司空见惯。他们见过输了几千万依然云淡风轻的，也见过输了几百块就捶胸顿足的。
这桌的荷官是一位帅哥和一位中年少妇，要知道在澳门的赌场，大多数荷官都是女生，男的算是少数。而这桌还有其他的几位赌客，他看到廖廖坐下就介绍到：“先生，这里最高下注一万。”
廖廖朝荷官笑了笑示意对方可以开始了，荷官高举色盅摇了两下，然后将色盅放在桌面上，嘴里说道：“各位，可以下注了。”
廖廖用精神力探查了一下就笑着说：“我买一万‘大’。”说完将一万筹码扔到写有“大”字的框框里。帅哥荷官看到所有人都下完注之后说：“开！”只见色盅里的三颗色子出现“五五六”三个点数。帅哥荷官说到：“五五六点‘大’的赢。”随后中年女荷官就把该收的筹码收走，该赔的就赔的就赔出来。一时间，赌桌上赌客的表情是千奇百怪。输的自然不停的咒骂，赢的自然兴高采烈，只有廖廖一直保持着微笑。在接下来的赌局中，廖廖依然是只赢不输，筹码也由十万变成了二十万。
廖廖有些意兴阑珊的对美女公关说：“太小了，没意思！换个大一点的台子吧！”说完分别扔给这桌的两名荷官和美女公关一万筹码说：“给你们吃红。”美女公关见廖廖如此大方，连忙说道：“先生请跟我来！”说完就现在前头引路来到一张赌桌前说：“先生，这张赌桌不限额度，但是最低下注一万。”说完招呼廖廖坐下，自己则站在廖廖身后。
廖廖看了看赌桌，原来是赌梭哈，这立刻引起了廖廖的兴趣。要知道这梭哈可是经常在影视作品中看到的，廖廖顿时感觉自己就像赌神高进一样是个牛逼人物。