何记的小碗干炸，最主要的特色是：炸酱格外之香！
猪肉切大丁，且肥瘦分开，炒好瘦肉，先盛出来，等酱熬得差不多了，再放入瘦肉。
如果，一开始就放瘦肉，瘦肉就会很干，严重影响炸酱的口感。
炸酱要地道，酱料是关键。
六必居的干黄酱、鲜黄酱、甜面酱，何记秘制的豆豉，外加八角等料，一起熬酱。
值得一提的是，干黄酱一定要用水澥好，不然的话，一炸就糊了！
康熙和胤禑到地方之后，好家伙，不仅店内坐满了人，而且，店外还排着长队。
爷儿俩对视了一眼，便很有默契的站到了排队人群的末尾。
排了大约半个时辰，康熙和胤禑一人端着一只面碗，和草民们一起，都蹲在路边，伴着街上的尘土，大口大口的吃面。
反正吧，不干不净，吃了不得病！
一阵风卷残云之后，康熙打着饱嗝，说：“今儿个不看戏，改听说书！”
有了上次戏园子失火的教训，康熙这一次学乖了，选了个靠大门边的位置，一边喝茶，一边听书。
这年头的民间说书，不是三国演义，就是岳飞传，再就是杨家将。
一般情况下，康熙更乐意听三国演义，因为，里边没有抗击北虏的故事。
不过，康熙和胤禑进门的时候，说书先儿正绘声绘色的讲述岳飞抗击金兵的传奇故事。
在康雍乾三朝，康熙朝和雍正朝的文字狱，并不严重。
老四登基后，搞的文字狱，主要是庙堂斗争的衍生品，并未大规模的波及到民间。
其中，清风不识字案的起因，其实是徐骏自己想找死。他写给老四的题本之中，居然把陛下写成了狴下。
老四一怒之下，下旨罢官抄家，却发现了徐骏文集里的那段经典名言：清风不识字，何故乱翻书。
真正厉害的是，乾隆搞了几千起文字狱，把整个大清的知识分子们，都吓得不敢说话了。
说书先儿，把金兵说得不堪一击，岳家军区区五百人，便可大破十万。
康熙皱着眉头，问胤禑：“你也知兵之人，这可能么”
胤禑心里有数，康熙的心里不痛快了，他若是应对不慎，说书先生肯定要倒血霉。
“阿玛，军报可以随便吹牛，两军对峙的战线，却足以说明一切！”胤禑这么一说，康熙不禁哑然一笑。
胤禑说的没错，金兵真不堪一击，宋军早就收复汴京，马踏黄龙府了！
“赏他五两银子，改说诸葛亮六出祁山！”康熙的心里多少有些硌应，趁说书先生讨赏的时机，砸银子堵嘴。
“话说，诸葛孔明……”说书先生得了重赏，自然要格外卖力的赞美诸葛亮了。
“诸葛亮是真忠，还是假忠”康熙冷不丁的问胤禑。
胤禑毫不迟疑的说：“回阿玛，孔明能篡却没有篡，真忠也！”
“那么，霍光呢”康熙紧接着追问胤禑。