-姜蒜适量
-生抽2勺
-盐适量
-清水适量
**烹饪方法：**
1.腊鸡腿洗净，切成块，用清水浸泡30分钟，去除部分咸味。
2.白菜洗净，切成段。
3.热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
4.加入腊鸡腿块，大火翻炒均匀。
5.加入白菜段，加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
6.加入生抽、盐调味，即可出锅。
**食客点评：**
-**老码头工人老赵**：“这腊鸡腿炖白菜，咸香可口，暖身暖心，真是好吃！”
-**刘嫂子**：“这道菜特别适合冬天吃，暖身又暖胃。”
9.**鲫鱼豆腐煲**
**特点：汤鲜味美，营养丰富**
**食材准备：**
-鲫鱼2条
-豆腐200克
-姜蒜适量
-生抽2勺
-盐适量
-清水适量
-香菜适量
**烹饪方法：**
1.鲫鱼宰杀干净，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒腌制15分钟。
2.豆腐切块，焯水备用。
3.热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
4.加入鲫鱼，煎至两面金黄。
5.加入适量清水，加入生抽，盖上锅盖煮10分钟。
6.加入豆腐块，继续煮5分钟。
7.加入盐调味，撒上香菜，即可出锅。
**食客点评：**
-**吴老师**：“这鲫鱼豆腐煲，汤鲜味美，营养丰富，真是好喝！”
-**陈嫂子**：“这道菜特别适合一家人一起吃，暖身又暖心。”
10.**雪菜春子煲**
**特点：咸鲜可口，开胃下饭**
**食材准备：**
-雪菜200克
-春子200克
-姜蒜适量
-生抽2勺
-盐适量
-清水适量
**烹饪方法：**
1.雪菜洗净，切成段。
2.春子洗净，沥干水分。
3.热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
4.加入雪菜和春子，大火翻炒均匀。
5.加入适量清水，加入生抽，盖上锅盖煮10分钟。
6.加入盐调味，即可出锅。
**食客点评：**
-**刘嫂子**：“这雪菜春子煲，咸鲜可口，开胃下饭，真是好吃！”
-**老孙头**：“这道菜特别适合配粥，我都能多吃一碗。”
11.**芋奶烧白萝卜**
**特点：奶香浓郁，萝卜软糯**
**食材准备：**
-白萝卜500克
-芋头200克
-牛奶200毫升
-姜蒜适量
-生抽2勺
-白糖1勺
-盐适量
-清水适量
**烹饪方法：**
1.白萝卜、芋头去皮，切成块。
2.热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
3.加入白萝卜块和芋头块，大火翻炒均匀。
4.加入生抽、白糖调味，翻炒均匀。
5.加入牛奶和适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
6.加入盐调味，即可出锅。
**食客点评：**
-**吴老师**：“这芋奶烧白萝卜，奶香浓郁，萝卜软糯，真是美味！”
-**陈嫂子**：“这道菜特别适合冬天吃，暖身又暖胃。”
12.**咸肉豆腐煲**
**特点：咸香可口，豆腐入味**
**食材准备：**
-咸肉200克
-豆腐300克
-姜蒜适量
-生抽2勺
-盐适量
-清水适量
**烹饪方法：**
1.咸肉洗净，切成薄片。
2.豆腐切块，焯水备用。
3.热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
4.加入咸肉片，大火翻炒均匀。
5.加入豆腐块，加入适量清水，加入生抽，盖上锅盖焖煮15分钟。
6.加入盐调味，即可出锅。
**食客点评：**
-**刘嫂子**：“这咸肉豆腐煲，咸香可口，豆腐入味，真是好吃！”
-**老孙头**：“这道菜特别适合配酒，越吃越香。”
13.**酱爆林蛙**
**特点：酱香浓郁，肉质鲜嫩**
**食材准备：**
-林蛙500克
-姜蒜适量
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖1勺
-盐适量
-料酒2勺
-淀粉适量
-食用油适量
**烹饪方法：**
1.林蛙洗净，去头去内脏，用盐、料酒腌制15分钟。
2.热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
3.加入林蛙，大火翻炒至变色。
4.加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
5.加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟。
6.用水淀粉勾芡，即可出锅。
**食客点评：**
-**美食博主小美**：“这酱爆林蛙，酱香浓郁，肉质鲜嫩，真是美味！”
-**王阿姨**：“这道菜特别适合喜欢野味的人。”
14.**梅干菜烧鸡瓜**
**特点：咸香可口，嚼劲十足**
**食材准备：**
-鸡瓜500克
-梅干菜50克
-姜蒜适量
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖1勺
-盐适量
-料酒2勺
-食用油适量
**烹饪方法：**
1.鸡瓜洗净，用盐、料酒腌制15分钟。
2.梅干菜用清水泡发，洗净备用。
3.热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
4.加入鸡瓜，大火翻炒至变色。
5.加入梅干菜，加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
6.加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
7.加入盐调味，即可出锅。
**食客点评：**
-**吴老师**：“这梅干菜烧鸡瓜，咸香可口，嚼劲十足，真是好吃！”
-**陈嫂子**：“这道菜特别适合配酒，越吃越香。”
15.**板栗烧鸡**
**特点：香甜软糯，鸡肉鲜嫩**
**食材准备：**
-鸡肉500克
-板栗200克
-姜蒜适量
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖1勺
-盐适量
-料酒2勺
-食用油适量
**烹饪方法：**
1.鸡肉洗净，切成块，用盐、料酒腌制15分钟。
2.板栗去壳备用。
3.热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
4.加入鸡肉块，大火翻炒至变色。
5.加入板栗，加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
6.加入适量清水，盖上锅盖焖煮30分钟。
7.加入盐调味，即可出锅。
**食客点评：**
-**刘嫂子**：“这板栗烧鸡，香甜软糯，鸡肉鲜嫩，真是美味！”
-**老孙头**：“这道菜特别适合一家人一起吃，暖身又暖心。”
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通过这个故事，我们看到了老李在面对传统与创新时的平衡与融合，以及他如何利用独特的技艺和创意来打造出令人惊艳的美味佳肴。希望这个故事能给你带来灵感，继续创作出更多精彩的篇章！