**食客点评：**
-**美食博主小美**：“这蚝油鲜菇扒菜胆，菜胆清脆，鲜菇鲜美，营养丰富，真是好吃！”
---
####6.**广式腊味煲仔饭**
**特点：选料广博、注重营养搭配**
**食材准备：**
-米300克
-腊肠2根
-腊肉100克
-鸡蛋2个
-青菜100克
-姜蒜适量
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖1勺
-盐适量
-香菜适量
**烹饪方法：**
1.米洗净，用清水浸泡30分钟。
2.腊肠、腊肉切片备用。
3.将浸泡好的米放入煲仔中，加入适量清水，煮沸后转小火煮10分钟。
4.加入腊肠、腊肉片，盖上锅盖继续焖煮10分钟。
5.加入姜蒜片、生抽、老抽、白糖、盐调味，搅拌均匀。
6.在米饭上打两个鸡蛋，盖上锅盖焖煮5分钟。
7.加入焯过水的青菜，撒上香菜，即可上桌。
**食客点评：**
-**吴老师**：“这广式腊味煲仔饭，米饭香滑，腊味浓郁，鸡蛋嫩滑，青菜清脆，营养丰富，真是好吃！”
---
####7.**沙姜鸡**
**特点：讲究鲜嫩爽滑**
**食材准备：**
-鸡肉500克
-沙姜50克
-姜蒜适量
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖1勺
-盐适量
-葱花适量
**烹饪方法：**
1.鸡肉洗净，切成小块，用盐、料酒腌制15分钟。
2.沙姜剁成末，姜蒜剁成末备用。
3.热锅凉油，放入沙姜末、姜蒜末炒香。
4.加入鸡肉块，大火翻炒至变色。
5.加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
6.加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
7.撒上葱花，即可上桌。
**食客点评：**
-**陈嫂子**：“这沙姜鸡，沙姜味浓郁，鸡肉鲜嫩，真是美味！”
---
####8.**香煎豆腐**
**特点：注重营养搭配**
**食材准备：**
-豆腐500克
-姜蒜适量
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖1勺
-盐适量
-葱花适量
**烹饪方法：**
1.豆腐切成厚片，用沸水焯烫去豆腥味。
2.热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
3.加入豆腐片，小火煎至两面金黄。
4.加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
5.加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
6.加入盐调味，撒上葱花，即可上桌。
**食客点评：**
-**刘嫂子**：“这香煎豆腐，豆腐嫩滑，味道鲜美，真是好吃！”
---
####9.**虾仁炒饭**
**特点：选料广博、注重营养搭配**
**食材准备：**
-米饭300克
-虾仁200克
-鸡蛋2个
-青豆50克
-胡萝卜50克
-姜蒜适量
-生抽2勺
-老抽1勺
-白糖1勺
-盐适量
-葱花适量
**烹饪方法：**
1.虾仁洗净，用盐、料酒腌制10分钟。
2.鸡蛋打散，炒熟备用。
3.热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
4.加入虾仁，大火翻炒至变色。
5.加入青豆、胡萝卜丁，继续翻炒。
6.加入米饭，加入生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。
7.加入炒好的鸡蛋，撒上葱花，即可上桌。
**食客点评：**
-**老孙头**：“这虾仁炒饭，米饭香滑，虾仁鲜嫩，青豆和胡萝卜增添了丰富的口感，真是美味！”
---
####10.**椰香西米露**
**特点：注重营养搭配**
**食材准备：**
-西米100克
-椰奶200毫升
-牛奶100毫升
-白糖2勺
-芒果1个
**烹饪方法：**
1.西米用清水浸泡30分钟。
2.锅中加入足量清水，煮沸后加入西米，煮至透明。
3.捞出西米，用冷水冲洗干净，沥干水分。
4.将椰奶、牛奶、白糖放入锅中，煮沸。
5.加入西米，搅拌均匀。
6.将煮好的西米露盛入碗中，加入芒果块，即可上桌。
**食客点评：**
-**美食博主小美**：“这椰香西米露，椰香浓郁，西米滑嫩，芒果香甜，真是美味！”
---
通过这十道菜，老李完美地呈现了粤菜的三大特点：选料广博、讲究鲜嫩爽滑、注重营养搭配。希望这个故事能给你带来灵感，继续创作出更多精彩的篇章！