-**配料**:面粉、鸡蛋、油条、葱花、酱料。
-**制作过程**:
1.面粉调成面糊，摊在铁板上。
2.打上一个鸡蛋，均匀铺开。
3.加入油条、葱花和酱料。
4.卷起后切段。
-**烹饪顺序**:摊面糊→加入鸡蛋和配料→卷起切段。
###7.**糖葫芦**
-**特色**:糖葫芦是哈尔滨的传统小吃，酸甜可口，外脆里嫩。
-**配料**:山楂、糖。
-**制作过程**:
1.山楂洗净，去蒂。
2.糖加水熬制成糖浆。
3.山楂串成串，蘸上糖浆。
4.冷却后形成糖衣。
-**烹饪顺序**:准备山楂→熬糖浆→蘸糖浆→冷却。
###8.**烤地瓜**
-**特色**:烤地瓜是哈尔滨夜市的经典小吃，香甜可口，温暖人心。
-**配料**:地瓜。
-**制作过程**:
1.地瓜洗净，擦干。
2.放入烤箱或烤炉中烤制。
3.烤至地瓜皮焦黄，内部软糯。
-**烹饪顺序**:清洗地瓜→烤制。
###9.**烤玉米**
-**特色**:烤玉米是哈尔滨夜市的常见小吃，玉米香甜，烤制后更添风味。
-**配料**:玉米、辣椒粉、孜然粉。
-**制作过程**:
1.玉米煮熟。
2.刷上油，撒上辣椒粉和孜然粉。
3.烤至玉米表面微焦。
-**烹饪顺序**:煮玉米→刷油撒调料→烤制。
###10.**烤豆腐**
-**特色**:烤豆腐是哈尔滨夜市的特色小吃，豆腐外焦里嫩，调料丰富。
-**配料**:豆腐、辣椒酱、孜然粉、葱花。
-**制作过程**:
1.豆腐切块。
2.刷上辣椒酱。
3.烤至豆腐表面金黄。
4.撒上孜然粉和葱花。
-**烹饪顺序**:切豆腐→刷酱料→烤制→撒调料。
###哈尔滨夜市的隐藏美食
哈尔滨夜市以其丰富的美食选择而闻名，除了经典的烧烤和特色小吃，还有一些相对低调但同样美味的“隐藏美食”。这些美食可能不为外地游客所熟知，但深受当地人和资深食客的喜爱。以下是一些值得一试的隐藏美食：
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###1.**油炸冰棍**
-**特色**:外热内冷，冰火两重天的独特口感。
-**制作过程**:
1.将冰棍快速裹上一层面糊。
2.放入热油中炸几秒钟，立即捞出。
3.外层酥脆，内里冰凉，形成独特的口感对比。
-**推荐理由**:这种冷热结合的创意小吃是哈尔滨夜市的特色之一，值得一试。
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###2.**烤奶糕**
-**特色**:奶香浓郁，口感软糯，带有淡淡的焦糖香味。
-**制作过程**:
1.奶糕切片，刷上黄油。
2.放在烤架上烤至表面微焦。
3.撒上少许糖粉或椰蓉。
-**推荐理由**:奶糕的香甜与烤制的焦香完美结合，是甜食爱好者的心头好。
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###3.**烤实蛋**
-**特色**:口感q弹，带有淡淡的蛋香和烧烤调料的香味。
-**制作过程**:
1.实蛋切片，刷上酱油、蒜蓉等调料。
2.放在烤架上烤至表面微焦。
3.撒上孜然粉和辣椒粉。
-**推荐理由**:实蛋是东北特有的食材，经过烤制后风味独特，是夜市隐藏的美味。
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###4.**炸茄盒**
-**特色**:外酥里嫩，茄香与肉香交织，口感丰富。
-**制作过程**:
1.茄子切片，中间夹上肉馅。
2.裹上面糊，放入热油中炸至金黄。
3.撒上椒盐或蘸酱食用。
-**推荐理由**:茄盒是东北传统美食，经过油炸后更加香脆，是夜市不可错过的美味。
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###5.**烤鸡心**
-**特色**:口感鲜嫩，酱香浓郁，带有淡淡的烟熏味。
-**制作过程**:
1.鸡心处理干净，刷上秘制酱料。
2.放在烤架上烤至熟透。
3.撒上孜然粉和辣椒粉。
-**推荐理由**:鸡心经过烤制后，口感鲜嫩多汁，是下酒的好菜。
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###6.**烤韭菜**
-**特色**:韭菜的香味与烧烤调料的香味完美结合。
-**制作过程**:
1.韭菜洗净，捆成小把。
2.刷上油和调料。
3.放在烤架上烤至韭菜变软。
-**推荐理由**:烤韭菜是夜市常见的素菜，经过烤制后香味扑鼻，是素食爱好者的最爱。
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###7.**烤大虾**
-**特色**:虾肉鲜嫩，酱香浓郁，带有淡淡的蒜香。
-**制作过程**:
1.大虾处理干净，刷上蒜蓉酱。
2.放在烤架上烤至虾壳变红。
这些特色小吃不仅丰富了哈尔滨夜市的美食种类，也为食客们提供了更多的选择。无论是香辣的烤鸡架，还是酸甜的糖葫芦，都让人回味无穷。哈尔滨夜市的美食文化，正是通过这些小吃，展现了其独特的魅力和多样性。