之所以有甜味，是因为腌制的时候加入了少量白的缘故。
至于其它那些香味，一是蛋白质、脂质氧化降解和微生物发酵等产生的风味物质，二是烟熏过程中松柏枝、青冈枝燃烧产生的酚类、呋喃类等化合物赋予的特殊风味。
李响将烟熏肉做好，视频录好，之前答应给粉丝的那些预定的订单，就第一时间通过顺丰发了出去。至于剩下的，自己家里留了一些，挂在地窖里木架子上，然后给外公外婆和小姑家各送了一些。晚饭的时候，取了一小条烟熏肉，简简单单做了一道辣椒大蒜炒熏肉，辣椒赤红，蒜苗青翠，熏肉则是棕红，又夹杂了白的蒜瓣，黄的姜片，煸炒的时候还加了一点点高度白酒，混合了高粱烧酒的酒香，盛盘之后摆在餐桌上，色香味俱全，味道绝绝子，即便是奶奶也比平时多吃了一小碗饭。
天气晴朗，没有特别多的农活，李响家终于开始动工，高筑墙了。
之前没修，是因为没钱，现在李响可不缺钱了。
所以他亲自设计了方案，请了施工队，让师傅帮忙看过后，对方案进行了完善，然后立马开工。
院墙绕着之前的后院，蜿蜒一大圈，足足长三百余米，高2.5米，厚60厘米，说是高墙大院并不为过。
之前种的油菜，经历过大雪的覆盖以及雪水的滋养，长势喜人。
油菜本身就耐寒，大雪之前李响就对自家的菜地做了防护处理，所以并没有冻死多少，反而经历过风雪后，剩余的油菜们更加顽强了。
高高的院墙建在油菜的外围，将其圈在了里面，只等春暖开，就是一道绝美的风景。
然后院墙留了一个后门，一个侧门，后门可以通往后山。侧门则可以通往房子的前面，这个门比较大，以后若有什么东西运过来，都可以走这个侧门，将车子直接开进后院。
然后还留了一个狗洞，方便二黄出入。至于小猫咪们，高来高去的，这么点院墙拦不住它们。
猫妈妈已经开始教小猫咪们飞檐走壁以及捕猎的本领了，天天带着小猫咪们在屋顶上或者树上跑来跑去。
当然，洗脸、舔毛、埋藏粪便隐藏自己的气味等也有教授。
李响还特意拍了几个猫妈妈教孩子的视频发到了网上，引得粉丝们纷纷点赞。
有一只小老鼠特别惨，被猫妈妈不知道从哪儿逮到，然后就被当成了教学道具，轮番被五小只折磨。
李响家里其实没有老鼠，一般的老鼠也不敢来，估计是猫妈妈“劳师远征”，从比较远的废弃房屋里抓回来的。
村子里有不少房舍，都无人居住，成为了蛇虫鼠蚁们的乐园。
除了围墙，李响还建了一个猪圈，可容纳两三头的那种。
不敢养多，倒不是怕猪瘟，而是养多了，万一自己有事出门，几天不回家，那奶奶一个人喂那么多猪，会比较辛苦，忙不过来。
奶奶毕竟年纪大了，喂喂鸡鸭还可以，撒几把谷子就行，猫咪和狗也还可以，吃得不多。那猪可不一样了，能吃能造，光是那么多猪食搬过去都老辛苦了。
三婆家的房子也盖好了，依依不舍从李响家搬了出去，没怎么装修，所以不用通风散甲醛，在李响家住了这么久，三婆也十分不好意思，想要塞钱给李响奶奶，但李响奶奶没有要。
其实，如果三婆一直住自己家，李响也不介意的。