恒远水产在建设厂房之时，设备采购合同也开始执行，制冷机等冷库设备使用国产，切片机、沾粉机、单冻机等生产设备自霓虹进口，还特别追加了金属探测机。
在李远方原来那个时空，九十年代中期，部分出口水产品企业为了获取更大利润，先是采取向鱼腹注水，后来发展到塞铅块，增加鱼的重量，结果被南韩等国家官方检查出来通报，引起国际索赔、退货，甚至封关，给我国出口产品信誉带来严重负面影响。
有如此深刻的历史教训，李远方可不敢麻痹大意，由于不能保证采购的原料鱼没有掺杂使假，还要防止生产过程中混入铁钉等金属异物，因此要使用金属探测机逐箱检测。
除了水产品生产加工，恒远水产另一项业务是水产品捕捞及国际贸易。
目前，准备开展海上销鲜业务，派员到国家交通管理部门办理国际航线审批，到农业管理部门办理远洋渔业企业资格审批。
国家管理部门有办事流程，需要层层审批，不是想办就能立即办好。
恒远水产办事人员驻在京城，每天都要到l国家管理部门，盯着审批工作进度。
程俊杰负责招收船长和船员已经到位，全部住到船上，熟悉船舶各项操控技术，学习新制定的国际渔货贸易管理等各项制度。
海上销鲜具有特殊性，在海上直接收购渔货，运到霓虹渔市销售，使用现金交易，价格存在波动，管理不善，挣钱的买卖也会做成赔钱。
李远方强调，要坚持用制度管人，靠制度管事。
通过制度化管理、流程化运作，规范公司全体员工行为，确保管理不出现漏洞。
为了激励做好国际渔货贸易，不同于工厂定额工资方式，船舶实行绩效工资。
船长及船员工资与绩效挂钩，相当于根据渔货贸易额及利润来提成。
船长及船员摩拳擦掌，业务学习热情高涨，每人都能熟练掌握公司船舶管理相关规定，经常询问航线审批情况，恨不得马上驾船出海。
对于公司经营管理，李远方只是提出大思路，具体由公司管理层来做，因此不影响他在石门山镇机关工作，更何况他主要分管外商投资企业，有外商投资服务中心的精干队伍，他基本上不用操心。
党的代表大会召开后，提出要集中精力把经济建设搞上去，明确经济体制改革目标是建立社会主义市场经济体制。
南津县委组织培训，要求各级党委书记、副书记到县委党校，集中学习。
吴健亲自讲授党课，介绍社会主义市场经济体制出台的背景、意义及落实措施，提出必须要勇于改革，要有冒险精神，以经济发展为目标，大胆地闯，大胆地试。
在他的鼓动下，干部们活跃起来，放下思想包袱，在课堂讨论中畅所欲言。
他们探讨发展社会主义市场经济，提出尖锐问题，还有一些疑惑和顾虑。
“吴书记，国家搞社会主义市场经济，是不是要把国有企业和集体企业都卖给个人经营。”
“国家管理那些关系到国计民生的大企业，中小企业进行股份制等形式改革，并不是简单的卖给个人。”
“吴书记，机关能不能经商办企业。”
“可以。”
“吴书记，办企业受限制吗？”
“只要不违法就行。”
“吴书记，可以走私吗？”
“笑话！我不可能表态同意你们干违法的事。”
……
李远方大开眼界，见识到干部们思想转变。
有些人相当激进，居然大谈特谈，要学习南方走私发展经济。
李远方在分组讨论会上做了发言，主题是推动公有制企业改制，大力引进外资，发展加工贸易，推动全县经济发展。
但是，他的发言没有引起重视，干部们的心已经骚动起来。
每天晚上都有多场酒局，干部们把这里当成拉关系平台，积累起来人脉，可以助力职务晋升。
李远方也不能免俗，与干部们搞好关系，也对自己经商办企业有好处。
他来到这个时空，酒量并没有多大改变，尽管多次呕吐，最后还是喝多了。
到家后，母亲为他熬好加了蜂蜜的八宝稀饭。
他喝下一碗后，肚子里暖洋洋的，出了汗，与家人拉家常，慢慢地感觉好多了。