开店之前需要做很多市场调查，也需要大量宣传，让人知道你这个店是卖什么的。
但叶寻青不需要，他自带流量。
开业那天一大早，叶寻青让人摆了几个花篮在门口，每一个花篮上都挂着菜品图画，还有专门的人在旁边宣传。
“这位美丽的夫人，你是要吃饭吗？可以来我们店里看看哦。”
负责介绍的人是莫雨焉，他一直待在王府里照顾他爹，都快忘了外面长什么样子了。
“这不是福源楼吗？”被他叫住的女人奇怪地说：“怎么改名字了？”
莫雨焉回答：“换了新的主人，也换了新的厨子，可以进来尝尝哦。”
女人问：“杨老板做得好好的，怎么忽然换人了？”
莫雨焉不忘初心，“那我就不知道了，我只知道新厨子做饭很好吃，你尝完之后不会后悔的。”
女人笑了笑，“你这小哥儿年纪不大，人倒是精明，三句不离进去吃饭。好，我今日就尝尝你这店里有什么好吃的。”
“呐，这朵美丽的花赠送给美丽的夫人。”莫雨焉从花篮上摘下来一朵花，“请您笑纳。”
女人更高兴了，“好漂亮的花，我收下了。”
开业大酬宾，叶寻青那是不遗余力地发福利，势必要在第一天就把自己的名气打出去。
“你这店里都有什么好吃的？”一个中年男人带着几个朋友过来，“还有，赠送的传单能减银子是吗？”
莫雨焉回答：“店里有什么好吃的需要您自己进去看，传单可以减免银子，具体减了多少，也需要您自己进去体验。”
来人也是个不差钱的，“行，那我进去看看。”
还没进门，他就被门口几个架子吸引了，架子上摆着几个木盆，木盆里装着吃的。
有小巧的肉丸子，也有切成小块的炸鱼，还有几道凉拌菜。
这地方归封景恒看着，只有他在才能镇住人。
有想来捣乱的，见到一个大高个守在这里，话都不敢乱说了。
中年男人走过去问：“你这是什么东西？”
封景恒用细竹签扎了一个丸子给他，“客人可以尝尝。”
男人尝了一口，似乎是肉丸，但里面好像还有别的东西，脆脆的，吃不出来是什么。
“好香啊！”中年男人非常惊喜，“我吃过很多肉丸，还从未吃过这样的肉丸呢。你们这里面放了什么？怎么感觉吃起来很脆呢？”
“商业机密。”封景恒面无表情地说：“恕不外传。”
阿青说了，只要有人问他菜是怎么做的，他只要回答商业机密就行了。
“你再给我拿别的尝尝。”这中年男人也不再多问，“那个小块是什么？”
“炸鱼。”封景恒又戳了一小块给他。
炸鱼已经提前撒好了调料粉，所以吃着也是有盐的。
中年男人的同伴也跟着尝了点，纷纷赞不绝口。
其实食材都很常见，贵在做法比较新颖，也贵在调料很特殊，都是叶寻青的独秘籍。
“走走走。”几个人等不及了，“我们快进去尝尝别的菜。”
叶寻青专门让人写了一个菜谱挂在墙上，想要点什么，自己点就行了。
但也怕有些人不认识字，所以他还特意从王府找几个认识字的来帮忙。
叶寻青一直待在后厨，有些菜他必须亲自操作才行。
“豆腐丸子和豆芽可以放到排骨汤煲里面了，切记煮开之后就要端上来。”叶寻青嘱咐说：“从这里端到前台要一段时间，余温足够让它们完全熟透。”
“油炸蘑菇之前一定要把水分沥干，不然蘑菇炸出来是水淋淋的，一点都不脆。”
“我说要把这些荸荠剁碎了，你把它拍成渣，一会怎么放到丸子里？”
他隔一会又要来提点厨师几下，要不然他们还不知道会把菜做成什么样呢。
“老板，外头又来了三桌，已经坐不下了。”一个伙计着急道：“要不让他们别来了？”
叶寻青想到了海底捞，说道：“你把阿恒叫过来，我有话和他说。”