大户人家使唤起人来也是把人当牲口用，四十人的饭菜，就让叶寻青他们几个人准备，也不安排几个帮厨什么的。
郑府内不可能没有厨子，叶寻青都看到那些在旁边站着看好戏的厨子了，但就没一个人上来搭把手的。
而且管家只来了一趟，随口吩咐厨子要听叶寻青安排后他就走了，都没说该怎么帮忙。
叶寻青想让人帮他准备配菜，结果那个领头的直接拒绝了，说是自己没和叶寻青配合过，不知道他要什么样的菜，所以还是让他们自己来吧，免得弄坏了菜惹得老爷不高兴。
他们的心思叶寻青大概也能猜到，这些人都在郑府干了半辈子，算是府里的老人了，现在来了个年轻的外人骑在他们头上，那他们能乐意吗？
“他们就是在故意给我们脸色看吧？”刘小镜直言不讳，“咱们是镇令夫人请来做寿宴的，又不是来受他们气的，我们现在就去找镇令夫人告他们一状！”
叶寻青拦住了刘小镜，“小镜，不要激动，你若是这种小问题都克服不了，之后还怎么办大席呢？”
刘小镜还是觉得委屈，“他们太欺负人了……”
“无妨。”叶寻青卷起袖子，“干活吧，按照我写的菜谱来切菜，小白负责烧火，小焉负责盘子和菜的数量，顺便帮小镜读菜谱。务必要保证菜够数，并且菜要干净。”
潜台词就是别让人动我们的菜，一定要保证菜不离开我们的视线。
莫雨焉点头，“嗯，哥哥我不会让你失望的。”
在现代社会，过生日做寿都喜欢买一个大蛋糕，但是在古代社会，尤其是在北方，过寿都会制作许多与福寿有关的面食，比如说寿桃和长寿面。
元洲城的饮食习惯和榆桐镇差不多，以米食为主，面食为辅，吃的面食也多是面条馒头和窝窝头一类的，几乎看不到精巧的面点。
叶寻青早早把要用的面揉好，打算用这些面来做花馒头，这玩意的原材料很便宜，而且一次性能做很多，最适合让大多数人一起吃。
发面很难塑形，但如果在面发好之前就对它进行塑形，然后再醒发，那醒发好的发面馒头造型不会有很大差别。
这个活别人都做不好，只能有叶寻青一个人来做，好在他手快又巧，捏的速度还是不慢的。
既要做菜，又要处理面点，叶寻青比生产队的驴都累，吃口东西喝口水的时间都没有。
“快快快，装盘装盘！”叶寻青两只手一起倒腾，“边缘擦干净，用筷子往中间挪一挪！丸子要垒起来，一层比一层少，最后的顶上一定要留一颗最好看的！藕片要一片压一片，花怎么开的不知道吗？”
好在上菜不是厨子做的，是丫鬟小厮做的，他们和叶寻青不是一路的，并没有利益冲突，所以没有在这上边为难他们，反而帮了不少忙。
随着最后一道糯米藕出锅，叶寻青的忙碌总算告一段落了，他一个人处理了那么多工作，累得手指都没劲了。
但是他的工作还没有结束，还得去给主人家介绍今天的菜呢。
在厨房吃了几口菜，叶寻青又跟去了主客厅，开始给老爷子讲解菜肴。