当大圣宫门前传来锣鼓队声音时，拜入山门的仪式便已结束。
两条神龙在舞龙队的摆动下，冲出宫门腾飞进入人群当中，江湖人听见锣鼓声，便知忠义堂的山门已闭。
不过，热闹的流水席才刚刚开始，帮厨们一人端着一个大号不锈钢盆来到桌前，哪一桌坐满了人，便把盆菜端上哪一桌上。
每桌摆上一桶饭，一盆汤，几个凉菜，外加一份盆菜，一桌新界流水席的菜色便算上齐。
凉菜有白切鸡，生腌虾，酒酿四宝，橄榄菜。汤是海带猪肉汤，盆菜里有芋头，鲍鱼，萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇和炆猪肉。
林国光眼巴巴的看着古惑仔们已开始呼朋唤友入席，大快朵颐起来，有些嘴馋的问道：“阿头，我们中午吃乜嘢？”
“叉烧，还是烧鸭？”
谭欢喜提议道：“阿头，我想加颗卤蛋。”
“吃吃吃，就知道等着吃，中午没有叫餐。”黎智斌把胸前挂着的警官证收进领口，大步向着流水席走去。
“阿头，十几号兄弟呢，不叫餐，兄弟吃什么啊。”林国光追上前道。
只见黎智斌在前方招了招手：“痴线，免费的流水席不吃，叫什么叉烧饭。新界一份送餐多贵知道吗，省下来的餐费够按一次脚了。”
“啊，我们去吃老忠的白食啊！”林国光一脸吃惊，有些不好意思，但其他跟上来的伙计们，表情已经开始兴奋。
吃白食谁不喜欢？
何况，还能省钱去洗脚。
黎智斌道：“辛苦一整天，吃他老忠一顿怎么了，流水席，乜叫流水席？”
“那就想来的吃，随便吃，坐满一桌开一桌，剩菜剩饭还可以打包呀。”
“对喽，记得给东家面子，证件都收起来！”
林国光连忙收起证件。
O记十几号兄弟找到两张空桌，转眼就把桌子坐满。桌上本来便有摆着凉菜，米饭和肉汤，帮厨又开了两桌，马上便端来盆菜开席。
“多谢啊。”
“多谢。”
阿sir们拿起筷子，点头称谢，一个个都很给面子。
盆菜是新界围村逢年过节用的大菜。
上层铺着鲍鱼，大虾等名贵食材，下层垫着吸汤汁的猪皮，萝卜，一层层铺满之后，再浇上特色的灵魂酱汁。
一份就够一桌人吃饱。
早年，围村乡民人穷，盆菜里都是素菜，现在吃的起肉，却延续了盆菜的传统。
盆菜上铺多少只大虾，多少头鲍鱼，成为展现东家实力的一种方式。
今天老忠收了两千多人进门，加上社团的四九仔，大圣邨的乡民，两百多张流水席坐的满满当当。坐不下呢，冇关系，等人吃完，再上桌又会开席。
有人可以从早吃到晚，有人看完大戏再来吃，有人不多时便醉倒在地。
“挺香的啊，黎sir。”
“比叉烧好吃。”
“晚上到哪里洗脚，我打电话给老婆说声要加班，国光，帮我作证啊。”
一伙人交口称赞，喜笑颜开。
忽然，有人搬了张椅子，坐到林国光旁边。