那张想要刀人的眼神的表情包，已经火出圈了。
待肥肠洗干净之后，将其冷水下锅。
加入葱段，姜片，料酒，香料进行去腥，大火烧开之后，会有一些浮沫形成。
还是老规矩，用勺子撇出去，然后转小火直到肥肠煮熟，便可捞出备用。
判断肥肠是否已经熟透，可以用筷子插一下。
在煮的过程中，苏晨又取出一块里脊肉。
里脊肉的口感最适合用来做青椒肉丝。
在炒之前，切好的肉丝需要用料酒，淀粉还有生抽腌制十五分钟。
腌制的目的就是为了去腥，以及提升口感。
淀粉的加入，会让肉丝的表面，覆盖一层保护膜，在炒制的过程中，可以很好的锁住猪肉里面的水分。
让炒出来的肉丝不会干巴巴的，口感硬邦邦。
做完这些之后，苏晨又将青红椒去籽切丝，洋葱切块，葱姜蒜末同样切好备用。
切洋葱的时候有个小技巧，可以把它们对半切开之后，放进水里浸泡个三分钟左右。
这样再去切，就不会呛眼泪。
煮好的肥肠已经晾冷，残留在上面的水分也差不多都滴落了，用七星宝刀切成小块。
锅中倒入食用油，等烧热之后，加入葱姜蒜末进行爆香。
在这里需要注意，油温不能太高，否则很容易让葱姜蒜末变焦，那样的话，不仅没有达到爆香的效果，还会让锅里的油变得带有苦涩的味道。
苏晨几年前下厨的时候，就犯过这个错误。
如今来看，当年他的那些操作都可以拿来当反面教材。
稍微爆香之后，苏晨立马将切好的肥肠倒进锅里，然后开大火迅速翻炒。
数斤重的大铁锅被他直接颠了起来，底部的火苗蹿的老高，将整个锅都笼罩在内。
红色的火焰照耀在苏晨的脸上，他的眸子无比明亮，汹涌澎湃。
一段段肥肠在锅中翻飞，高高的飞起又落下，持续的高温让它们的表面变得微微泛黄。
炒至这个状态，便可以加入青红椒，还有洋葱，继续翻炒。
最后加入适量的生抽提鲜，老抽调色。
盐，鸡精，适量的糖也是必不可少的。
如果想味道更好一些，那可以选择再加一点点的醋。
让这些调料均匀的与锅中食材混合在一起，便可以出锅了。
简单洗了一下锅之后，开火，倒些许油，将刚才腌制好的肉丝放进去，然后迅速用锅铲划散，不然它们会粘连在一起。
肉丝变色之后，就可以捞出。
不需要洗锅，直接再往锅中倒一点油，然后放蒜末和姜末爆香。
加入青椒丝大火翻炒，断生之后，它们变软后，便可以加入刚才炒好的肉丝。
二者混合均匀，再加适量的盐，因为生抽本身就很咸，所以盐可不能放多了。
然后再来上一丢丢糖，还有鸡精，进行最终的调味。
不断颠锅，让调料和食材均匀融合，便可出锅。
虽然不是系统提供的配方，但是当这两道菜摆放在餐桌上的时候，那个香味仍然飘满了整个厨房。
引得胡欣她们都打了好几个喷嚏。
“真香啊，我都忍不住了！”
严瑶瑶和田雅梦两个人毫无形象的用纸巾擦了擦嘴。
若是让他们的追求者看见自家女神竟然这副模样，怕是能惊的眼珠子掉一地。
“别急，我再炒几个菜，顺便打个汤。”
苏晨将碗倒扣在盘子上面，这样可以让温度不会流失的太快。