这些老顾客也都不再惊讶，毕竟苏晨的手艺摆在那里，就算卖的再贵一些，那肯定也是物超所值的。
苏晨换了菜品也在他们的预料之中。
这仿佛已经成了每周的定律一样。
“这个季节正好是吃小龙虾的时候，我要一份麻辣的！”
“蒜蓉才是永远的神！”
“竟然没有清蒸的？我喜欢蘸着酱醋吃啊！”
“一边吃晨哥做的小龙虾，一边看比赛，肯定非常爽歪歪！”
众人议论纷纷，有些期待。
“雪儿，中午咱们就吃小龙虾了，你先玩会儿，等下做好了爸爸叫你。”
苏晨在洗手池
随着盖子揭开，里面出现的赫然是一只只肥硕的小龙虾。
这些小龙虾的个头都挺大的，活蹦乱跳，在箱子里面举着虾钳子在那里横冲直撞，好不威风。
苏小雪好奇的看着这些小龙虾，也不害怕，甚至还想用手去摸。
不过苏晨怕虾钳子夹疼她，就拦了一下。
系统提供的小龙虾品质都是极好的，远比市场上那种人工养殖的要好的多。
它们的力气也很大，这要是不小心被夹一下，手指头估计有可能被夹肿。
苏晨找来一个大的不锈钢盆，将这些小龙虾放进去，然后倒入清水。
紧接着又倒了点淀粉跟白醋进去。
淀粉可以吸收小龙虾表面的一些杂质，白醋则是可以让小龙虾吐出体内的泥沙。
大概浸泡个十五分钟或者二十分钟就行。
昨晚王艺书和月月他们玩的挺晚的，苏晨本想晚上的时候处理，却没想到哄完苏小雪睡着之后，他也不小心眯过去了。
所以只能放到现在来弄。
好在只需要一点点时间。
当然，并不是说浸泡一下就算是处理完毕，还要用小刷子将这些小龙虾的壳给洗刷干净才行。
尤其是腹部皱起来的那个部位，一般泥沙都会在那里聚集，要是没有弄干净，嗦壳的时候很容易嗦到沙子。
苏晨一个人做这些事情，就算他有三头六臂也搞不定，幸好系统很懂事，提供了专门的小龙虾清洗设备。
那些浸泡过后的小龙虾，只需要放进设备，然后等个七八分钟就行了。
小龙虾浑身干净之后，也不能直接拿来使用，还得将虾线跟虾头去掉。。
虾线中含有它们的排泄物以及没被消化的食物，会严重影响到最终的口味。
虾头里面也有一些微量毒素，不适合人体过多摄入。
系统好人做到底，送佛送到西，也提供了去虾线和虾头的设备。
一只只小龙虾不停的被设备给吐出来，苏晨拿起看了看，发现它们的背部被剖开了一个小口子，里面的虾线被去的干干净净。
虾头也被去掉，直接就被回收了。
“统子，不错。”
苏晨心中夸了夸系统，这样一来，他可就省事多了，只需要将那些小龙虾放进设备就行，完全不用花很多时间。
趁着这个时间，他也将麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾所需要的调料以及食材都准备好了。