热火朝天的干到八点四十，今天的磨合任务终于结束了。
总体来说，配合的都还算不错，虽然初期暴露出不少问题，但都很快改进，后续再慢慢调整就好。
寸英莲组织前台的服务员们，把大堂的桌子摆了摆，再把饭菜摆上，大家伙吃吃喝喝，开业晚会就算开始了。
等大家吃喝的差不多，寸英莲讲两句话，激励激励大家，再宣布第二天元旦放假，二号正式开始为期一月的试营业，便宣布散会，大家完成清扫工作就下班。
看得出来，寸英莲也很紧张，不过在台上表现得还不错，沉稳大气，声音也没抖，只不过下来时就再也忍不住了，嘴唇都在打哆嗦，缓了好久才缓过来。
谢超轩调侃道：“英莲，你这样可不行啊，身为老板，你可得端得住，不能让别个看出你紧张来，否则不利于以后管理。”
寸英莲点头，有些结巴的说了声我知道。
齐老爷子却难得的维护起了自己人：“第一次嘛，以后就有经验了。而且英莲在上边还是稳住了，稳得很好，相当不错，要求不要那么高。”
“是是是，以后多经历经历，两天就适应了。”谢超轩起身：“行啦，你们还有不少事情，具体经营方面我不好插手过问，就不多打扰了，你们自己商量。”
齐清河：“不，谢大师，我们相信你，也确实需要你的指点和意见，方便的话，还请你再留一下，另外，明天可能也得请你再过来一趟。”
“也行。”
……
第二天。
元旦。
公历上的新一年掀开序幕，一元旦始，万象更新，已经可以说一句新年好了。
但齐禹一家，却没得休息，还有不少事情要操心。
最为主要的，还是菜单与各种优惠活动的最终确定。
其实菜单早已定下，毕竟除了晁堂俩徒弟，各炉头都干了有一阵了，擅长什么菜大家都心里有数，而晁堂俩徒弟，晁堂本人也很了解，谈了一下午后，菜单就确定了。
试营业期间的优惠活动同样如此。
只是昨天的磨合，暴露出了一些问题，还要略加调整。
别看只是小变动，却也是个大工程。
另外，晁堂还提出了个新的提议。
私房菜私房菜，可以支持食客指定定制的嘛。
嗯，倒不是直接定制菜品，很多食客即使会吃，却真未必会做，不晓得该怎么做，让他们来口述定制菜品，做出来的菜成品不见得高，食客吃了也不见得满意，一个不慎就砸招牌了。
除非客人给的确实多，意愿也强烈，厨师又有信心，那么可以一试。
这种定制菜，可以给制作厨师更高额的提成。