齐老爷子也感慨道：“红白案并不相通，这也是很重要的一方面，没有门路入门，除非一代代人孜孜不倦的摸索下去，形成积累。”
“哦不，也不绝对，应该说白案厉害的师父，红案可能也不差，但红案厉害的，白案就可能只会点最基础的东西，甚至完全一窍不通了。”
“毕竟对我们而言，着实没有这种动力，单单红案就够我们吃一辈子了，何必再从头学起练白案呢？会做几道点心，餐桌上能点缀点缀，就差不多了，实在不行还能出去买。”
一边说，他一边频频看向谢超轩，意有所指：“相比之下，北方的师傅们在白案方面普遍要强得多，毕竟北方多以面点为主食，家家都爱吃面，有这个环境。”
“但像谢师傅这样，红案白案双料大师的，也还是少见，归根结底也还是传承，他师父就出身于白案世家，祖上代代都是给王公贵族做糕点的名家，而后又精研红案，闯出了好大一片天，与晁大师一样堪称一代宗师，而谢师傅得了他老人家大部分真传……”
谢超轩抬手打断：“得得得，你少来，不就是看上了老子那些白案配方吗？小禹也是我徒弟，连黄扒燕翅我都打算教了，这些配方我还能藏着掖着不成？”
齐老爷子笑笑，并不接话。
他当然不担心谢超轩藏私，虽说红案白案的配方菜谱价值不可同日而语，但以谢超轩的性子，既然打算教了，那肯定就是倾囊相授。
但，师父领进门，修行靠个人，谢超轩固然乐意教，齐禹也得主动学，毕竟谢超轩会的配方太多了，逐个逐个教下来肯定不现实，只会挑些常见的和重要的教，然后就是想到啥教啥了。
师父不是保姆，也不像现代学校有升学指标压力在，不会追在屁股后面硬要徒弟学，只有徒弟自己主动问。
齐老爷子这番话的意思，就是提醒齐禹，好好挖掘这座宝山。
不过这也是关心过度了，齐禹当然懂，不必老爷子多提醒。
他这会儿就主动说：“谢师，我想学抻面。”
谢超轩失笑：“你倒是机灵，知道我最拿手的就是面条儿。不过，抻面要点与手擀面其实区别不大，都讲究个劲弹韧，你手擀面做的可以，抻面学会手法和使力就是了。”
“但这个先不着急，你刚刚的手擀面就暴露出了你揉面功底还略有欠缺的问题来。嗯，也别妄自菲薄，其实水平已经很高了，只是有种你脑子知道怎么做，手上的功夫却还不到位，经验不足的感觉，我觉得你稍加练习，很快就能更进一步，所以不如先把底子彻底打好。”