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第195章 跟我学做菜吧!(2 / 2)

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“好啊。”

“哼!”齐老爷子闷闷不乐,哼了一声,打断他们的商业互夸,看向齐禹,“继续说,文思豆腐差在哪里?”

“这个……”齐禹有些支支吾吾。

即使老爷子这番话出口,其实已经意味着他认输了,但齐禹还是不敢说文思豆腐不行。

老爷子这些年给他带来的心理阴影着实太大。

齐老爷子又哼了声:“喊你说你就说!婆婆妈妈的干什么?还是你觉得我输不起?瞧不起我吗?”

“那不是,我就是……”

“直接讲,说中了,接下来十天我每天给你做一道硬菜,说不中,哼哼!”

齐禹咽了口唾沫,他小心翼翼地问:“那我可以点菜吗?”

齐老爷子:……

“可以!”

“那我直接说了。”齐禹组织下语言,开口:“我觉得,差的是豆腐和清汤的配合,不够完美。

事实上,豆腐的豆腥味去的非常好,我觉得我舌头还算灵敏,但也吃不出分毫不舒服的豆腥味来。

但很可惜,豆腐本身的清香味也没能很好的融合进汤里,很大一部分仍被锁在了豆腐里,有一丝丝的隔阂。

其实我一开始单独吃文思豆腐的时候还没发现,但后头我一吃开水白菜,发现这道菜的清汤虽只是当头淋下烫熟白菜,但已恰到好处地带走了一丝丝白菜的清甜,并融入汤里,让本就达到极致的清汤,更添丝丝甘洌清甜的味道,再对比文思豆腐,就发现差距了。

文思豆腐的汤,仍是清汤,下入豆腐的时候温度稍稍低了些许,没能吃下豆腐的清香味再次蜕变,就这么一丝丝的差距,让文思豆腐和完美失之交臂。

嗯……怎么说呢,我个人愚见,爷爷您应该提前几秒钟下豆腐的。”

齐老爷子惊了。

不只是他,晁堂和谢超轩也震惊了。

即使对齐禹的评价已经极高,但他们仍觉得,齐禹能吃出一丝丝的差距就已经十分难得,能说出文思豆腐大概差在哪里,就已经是见了鬼的天赋。

因为这丝差距已经不是单纯靠舌头的敏感度就能尝出来的了,必然要对食材性质有极其深刻的认识才行。

齐禹应当不具备这方面的经验。

但没想到,他居然能准确点破问题所在,甚至能指出正确的做法。

这水平,这认识,这悟性……

简直不是人!

谢超轩目光灼灼地盯着齐禹,忽然问:“小伙子,有没有兴趣跟我学做菜?”

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