经过交谈才知道，许大妈老伴姓江，没成立国营工农饭店的时候，就在镇子边上支了一个包子摊，国营工农食堂成立之后，便成了正儿八经国营食堂面案。
不知道许大妈老伴过往的都尊称他一声江师傅，但跟他熟识的，都插科打诨愿意叫他老江头。
老江头也乐意听，总觉得那一声一声师傅捧的高，自己一个做包子的，德不配位。
但老江头包包子确实有一手，那面发的像在里面加了牛奶，就算素馅也能包出肉味。
都道他包包子有秘方，可无论谁套老江头话，老江头都不外传。
吃吃饭，许大娘就叹口气。
“如果江成他爸爸还活着就好了，我家江成对他爷爷手艺不感兴趣，我家老头子手艺要失传。”
听许大妈说着，武大庆对这个老江头越发好奇了，真想见一见真人。
吃完饭，武大庆又跟吴云芳把房子的事定了，一个月两块，武大庆再想多给一分，吴云芳说什么也不收了。
都商定完，武大庆又去五金商店买了两把锁，许大娘瞅着武大庆会来事那股劲，都不知道怎么稀罕好了。
解决完房子，武大庆这又一次来到供销社。
终于可以正大光明地买肉和鸡蛋了。
供销社柜台实行轮岗制，武大庆刚走到柜台前，就又遇到之前瞧不上他的那个营业员。
那个营业员看见他脸都要绿了，可想着上次被整经历，即便不情愿，还是露出温柔的笑脸：“同志，买肉？”
肉案子上的肉都是切好的，这年头人们油水少，都喜欢买肥肉，带着厚厚肥膘的大肉块都被钩子吊起来。
而那些“柴”没人要的瘦肉和骨肉，则被堆在肉案子上，价钱上也比大肥肉便宜了一半。
武大庆去过未来，他见过未来世界超市卖的肉。
瘦肉叫精肉，卖价要比肥肉贵上好几块；骨肉分成排骨、脊骨、棒骨，卖价比精肉还要贵，尤其是排骨，卖价更是瘦肉两三倍。
路过时还听买肉的大姨说，什么油脂高，吃不了肥肉，那种病跟吃肥肉有关。
为了不被刁难，营业员直接勾下一块上好的大肉块，上面的大肥膘差不多有一指厚。
这是她给供销社经理留着的，如今为了服务好群众，秉承全心全意为人民服务精神，直接把它拿了出来。
“同志您看这块肉怎么样？整块猪身上，最肥的一块。”
武大庆笑了笑，指着堆在一旁的精肉和排骨：“这些怎么卖？”
小营业员脸都要绿了，柜台旁几个过来买菜的小女生笑成一团。
她们想法都不谋而合，显然觉得武大庆一个农村人，是没钱买肉才专挑瘦的，和没有肉的骨头买。
武大庆：“你们别笑，等再过几年你们就懂了，吃太多肥肉不好。油高，什么病都找上来。”
她们看武大庆像看个傻子：“他有病吧，没钱吃肉就说没钱吃肉，还找冠冕堂皇理由教育我们。”
武大庆可不是喜欢讲大道理的卫道士，掏出钱，让营业员把肉案子上的精肉和排骨都称了。
一共花了五块，价钱要比正常的大肥肉便宜一半，收的肉票也减半。