雅婷说：“老板炒菜的水平跟学校食堂的大师傅差不多。可这里的外国人觉得味道不错。生意竟然比原来请大厨师来的时候还要好。好多刚到这里来的人，都在这里打一段工，落个脚。”
周欢说：“雅婷姐，老板是哪里人？”
雅婷哼了一声说：“他嘴里没实话，河北河南湖北，我也搞不清楚他是哪里人。不过他倒是不克扣工钱。但凡有人上门找个活儿干，他能收就收，人要走，他也不挽留。”
周欢问：“你在这里干几年了？”
雅婷说：“三年。”
周欢跟着雅婷来到后厨旁边的一个小房间，里面有几个柜子。雅婷打开一个小柜门，把头巾手套扔进去，然后开始脱外衣。红毛衣里丰满的胸部晃动着，看得周欢有一点儿不好意思，赶紧把头别过去。
雅婷要换裤子的时候，周欢开始往外退。雅婷扔给他一件洗干净的工服说：“这是你的。赶紧换上。”
周欢问：“我在哪里换？”
雅婷拉开另外一个小柜门说：“就在这里换。把你换下来的衣服放在这里。”
雅婷带着换好衣服的周欢来到后厨。
雅婷说：“这里的人早餐就是一杯咖啡，一个三明治。做三明治，我们做不过当地餐馆。我们主要做中饭和晚饭。菜单都是标准化的，像麦当劳、肯德基一样。就那么几个品种，客人进来之前就知道有什么菜。
“我们每天准备的也就是那么固定的几个菜。你来洗菜，我来切菜、配菜。一会儿到了饭点，老板来炒菜。客人来了以后，我负责点菜，收钱。你负责打扫卫生。明白了吗？”
周欢说：“明白了。”
十点多钟的时候，老板来了。老板姓杨，叫杨波，是个小老头儿。他看着周欢，问了问周欢的基本情况。他问一句，雅婷答一句，周欢只好在旁边点头应承。杨老板看周欢也不像个坏人，有雅婷在，他也问不出个所以来，就收下了周欢。
中午，客人来的高峰期是十一点到两点。三点钟以后，人会少一些。五点钟开始，吃晚饭的人又多了起来。餐馆不大，连老板就三个人，支应着这摊生意，忙得不可开交。
一天下午，周欢收拾完中午客人用过的餐具，打扫了厅堂卫生。杨老板抱着一个大茶缸子从后厨出来，坐在厅堂里休息。雅婷也抓了一把瓜子，一边嗑瓜子一边跟杨老板聊天。周欢点头哈腰地跟他们打过招呼，拿了一包烟，朝大门外走去。
周欢是宁夏人，有蹲着的习惯。他在门口附近找了个不显眼的地方，蹲在那里吸烟。在餐馆工作有一个好处，省了饮食方面的开销。但工作强度还是挺大的。只要店里有客人就没有休息的时间。有几次在下班回去的公交车上他都累得睡着了。每天，也就在下午的这个时间段，还能喘口气，休息一下。
周欢正陶醉地吸着烟。他感觉有人走了过来。周欢抬起头，看见雅婷已经站在了他的身边。
雅婷问：“吃得消吗？”
周欢笑着说：“这么好的生意要是再多一个人就好了。”
雅婷说：“这算什么？你没来的时候，我们两个人，也照样把生意支应下来了。在这里生存，你就得做好吃苦的准备。有个地方让你吃苦比没有地方让你吃苦强多了。”