先把茄子放在案板上。
用小刀轻轻在茄子表面划几条痕。
“就像我这样划几条横线。”
“刀具使用时要控制好力度，别用力过猛。”
“这些竖线也不要切得太深，大概0.5厘米就可以了。”
孔怡伶又拿起处理好的茄子。
拿到镜头前。
掰开之前切的竖纹。
露出了里面的白肉。
“大家注意看！”
“特别是这个地方。”
“靠近根部的地方要用点劲，切得深一点。”
“这里的肉质相对硬一些。”
“这样处理过的茄子更入味，吃起来也更容易咀嚼。”
孔怡伶特意强调了一下。
看到宫垒也在学着他的样子切茄子。
别看他平时不怎么下厨。
但这动作还是挺像模像样的。
看起来不像新手。
“像宫垒这样做就行了。”
孔怡伶拿过了宫垒切好的茄子。
展示给直播间的粉丝。
“主播真的厉害，我刚试了一下，力道完全掌握不了。”
“主播真是高手！”
“主播肯定经常做饭，这刀功厉害。”
“对初学者来说可能比较难。但我这种每天做饭的人来说还是很简单的。”
屏幕上刷了一波弹幕。
还有些粉丝在弹幕中分享了自己的失败经历。
供大家借鉴。
等大多数粉丝学会后。
孔怡伶继续下一步。
“接下来是调灵魂酱汁。”
孔怡伶拿出一个小碗，在里面放了一些调料。
虽然是家常用料。
但如果按一定比例混合，味道就会非常好。
“调酱这一步很关键，一定要按照比例来放。”
“如果喜欢吃辣，可以加一些辣椒粉。”孔怡伶示范了一遍。
然后他又拿了一张纸。
对着镜头展示纸上写的配料分量。
方便大家学习。
“我已经拍下来了。”
“稍后会发到微博上。”
宫垒一边说一边点击了发送按钮。
微博一发出，立刻收到了十万个赞。
“把酱汁涂在刚才茄子上的划痕里。”孔怡伶再次示范。
宫垒跟着照做。
但他还多做了一个步骤。
“涂均匀后静置一会。”
“不用太久，五六分钟就行。”
将处理好的茄子放在一边。
孔怡伶开始准备油锅。
直播间里的粉丝学得很认真。
宫垒一步步跟随着做。
动作老练。
让人看不出他是一个厨房新手。
很快。
茄子腌制好了。
孔怡伶在茄子表面抹了一层薄面粉。
然后把油锅加热，快速放入茄子。
“这一步很关键，各位要注意油温。”
孔怡伶调整了一下摄像头的角度。
然后用筷子翻动锅里的茄子。
整个炸的过程只有30秒。
之后把茄子捞出来。
“我们要把油控干。”
“这一步非常重要。”
“这是保证茄子口感的关键。”
随后孔怡伶详细解释为什么要控干油。
如果不把油控干，吃起来会有什么不一样？
直播间的朋友们听得特别起劲。
“老兄，你的直播间咋变成美食节目了？”
旁边的樱井宽也看得津津有味。