就在这时，厨房的门突然被推开，一个年轻的服务员急匆匆地跑了进来。
“楚楚姐，外面来了个大客户，说要尝尝我们的招牌菜！”服务员气喘吁吁地说道。
“大客户？”夏楚楚和李大厨对视一眼，心中一紧。
“对，”服务员点头，“他说要是好吃，以后就常来，还要带朋友来。”
“那我们得赶紧了，”夏楚楚说着，加快了手上的动作，“烙饼马上就好了。”
李大厨也帮忙把烙饼翻了个面，确保两面都煎得金黄酥脆。
“好了，出锅！”夏楚楚说着，把烙饼盛到盘子里，撒上最后一层葱花和香菜。
“走，我们一起去见见这位大客户。”李大厨说着，端起盘子，和夏楚楚一起走出了厨房。
饭店的大厅里，一位西装革履的中年男子正坐在桌前，神情严肃。
看到夏楚楚和李大厨端着烙饼走过来，他微微点头。
“这就是我们的招牌菜，鸡汤生蚝烙饼。”夏楚楚微笑着介绍道。
中年男子拿起筷子，夹起一块烙饼，轻轻咬了一口。他的眉头微微皱起，似乎在品味着什么。
夏楚楚和李大厨紧张地看着他，心里忐忑不安。
“味道不错，”中年男子终于开口，“不过，我觉得还差点什么。”
“差点什么？”夏楚楚急忙问道。
“我觉得这烙饼的口感还不够酥脆，”中年男子说道，“如果能再酥脆一些，就更好了。”
“酥脆？”夏楚楚皱起眉头，“可是我们已经煎得很脆了啊。”
夏楚楚和李大厨回到厨房，两人都陷入了沉思。中年男子的评价虽然不算差，但显然还有提升的空间。
“楚楚，你觉得他说的酥脆问题，我们该怎么解决？”李大厨问道，眉头紧锁。
夏楚楚摇了摇头，“我也不知道。我们已经尽力了，但似乎还是差了点什么。”
就在这时，李大厨突然想起了什么，“对了，我记得在绍兴的时候，
有位老师傅教过我一种特别的煎饼方法。他用的不是普通的平底锅，而是一个大铁锅。”
“大铁锅？”夏楚楚好奇地问道，“那有什么特别的吗？”
“大铁锅的受热更均匀，煎出来的饼会更酥脆。”李大厨解释道，
“而且，我还记得他会在饼里加一些咸鸭蛋和油条碎，增加口感的层次感。”
“咸鸭蛋和油条碎？”夏楚楚眼睛一亮，“听起来不错！我们试试吧。”
李大厨点点头，立刻开始准备。他从储藏室里搬出了一个大铁锅，清洗干净后放在炉子上加热。