夏楚楚赶紧递上刀，李大厨接过刀，开始示范起来。
他一边切，一边讲解：“切牛肉，得顺着纹理切，这样切出来的牛肉才嫩。
你看，这样一刀下去，牛肉的纹理就被切断了，吃起来就不会塞牙。”
夏楚楚在一旁认真地听着，不时地点头。
李大厨切完一块牛肉，递给夏楚楚，说：“你试试。”
夏楚楚接过刀，按照李大厨的示范，小心翼翼地切了起来。
她切了几刀，感觉还不错，但总觉得差点儿意思。
李大厨看出了她的心思，笑了笑，说：“楚楚，切牛肉是个技术活，得多练。你别急，慢慢来。”
夏楚楚点了点头，心里暗暗下定决心，一定要把这凉拌牛肉做好。她送走了李大厨，回到厨房，继续练习起来。
接下来的几天，夏楚楚几乎每天都泡在厨房里，切牛肉，拌牛肉，尝牛肉。
她发现，切牛肉的技巧虽然重要，但更重要的是调料的搭配。
她试了好几种调料，最后终于找到了一种让她满意的搭配。
夏楚楚的饭店里，新菜“凉拌牛肉”的推出日子终于到了。
她站在厨房里，看着那盘精心准备的凉拌牛肉，心里既紧张又期待。
这道菜是她这几天的全部心血，她希望它能像招牌上的“楚楚凉拌”四个字一样，鲜亮而引人注目。
门铃响起，夏楚楚知道是她的老顾客张先生来了。
张先生是饭店的常客，对夏楚楚的菜品总是赞不绝口。
“楚楚，今天有什么新菜推荐吗？”张先生一进门就笑着问道。
“张先生，今天我特别为您准备了一道新菜——凉拌牛肉。您一定要尝尝。”夏楚楚自信地回答。
张先生坐下后，夏楚楚将凉拌牛肉端到他面前。
张先生看着那盘色泽诱人的牛肉，闻着那股清香，
忍不住赞叹：“看起来真不错，楚楚，你的手艺真是越来越好了。”
夏楚楚微笑着，心里暗自祈祷这道菜能得到张先生的认可。
张先生夹起一块牛肉，放入口中，细细咀嚼。夏楚楚紧张地看着他，等待着他的评价。
“嗯，这牛肉嫩滑，调料也恰到好处，真是美味。
楚楚，你这新菜做得太成功了！”张先生赞不绝口。
夏楚楚听到这样的评价，心中的石头终于落地。