夏楚楚有些不好意思地说:“李大厨,我们想请教您一个问题。”
李大厨放下手中的活,说:“什么问题?”
夏楚楚深吸一口气,说:“我想做一道蟹黄蒸蛋,但是总觉得味道不够好。您能不能教教我?”
李大厨笑了笑,说:“蟹黄蒸蛋啊,这可是个讲究的菜。你们先坐下,我慢慢跟你们说。”
三人坐在厨房的一角,李大厨开始讲解蟹黄蒸蛋的制作方法。他一边说,一边示范,夏楚楚和秀秀认真地听着。
“首先,蟹黄要选新鲜的,最好是当天捕捞的。”李大厨说,
“然后,鸡蛋要打匀,加一点温水,这样蒸出来的蛋才会嫩滑。”
夏楚楚点点头,说:“我也是这么做的,但是总觉得味道不够。”
李大厨笑了笑,说:“你是不是忘了加一样东西?”
夏楚楚和秀秀对视一眼,问道:“什么东西?”
李大厨神秘地说:“盐。”
夏楚楚愣了一下,说:“盐?我加了啊。”
李大厨摇摇头,说:“不是普通的盐,是海盐。海盐的咸味更柔和,能更好地衬托出蟹黄的鲜美。”
夏楚楚恍然大悟,说:“原来是这样!我怎么没想到呢?”
李大厨笑了笑,说:“做菜就是这样,有时候一个小细节就能决定成败。”
夏楚楚和秀秀连连点头,心里对李大厨的敬佩更深了。
李大厨继续说道:“还有,蒸蛋的时间也很关键。时间太长,蛋会老;时间太短,蛋又不熟。”
夏楚楚问道:“那应该蒸多久呢?”
李大厨说:“一般来说,水开后蒸八分钟就可以了。不过,具体时间还要根据蛋的多少和火候来调整。”
夏楚楚和秀秀认真地记下每一个细节,心里对这道蟹黄蒸蛋的制作方法有了更深的理解。
夏楚楚和秀秀在李大厨的指导下,逐渐掌握了蟹黄蒸蛋的精髓。李大厨看着她们认真的样子,满意地点了点头。