李大厨尝了一口,脸上露出了满意的笑容,“这次不错,味道确实更独特了。夏老板,你这蟹粉豆腐一定能成为我们饭店的招牌菜。”
夏楚楚听到这话,心里一阵激动。她知道,只要这道菜能火起来,饭店的生意一定会越来越好……..
夏楚楚站在厨房里,手中拿着一块刚刚切好的豆腐,眼神中闪烁着对美食的执着与期待。
她的心中已经有了一个新的想法:将蟹粉融入豆腐内部,让每一口都充满蟹的鲜美。
“我想尝试把蟹粉直接融入豆腐里,你觉得可行吗?”夏楚楚转向李大厨,语气中带着一丝询问。
李大厨摸了摸下巴,沉思片刻后说道:“理论上是可以的,但需要精确控制蟹粉的分布和豆腐的质地,否则可能会影响口感。”
夏楚楚点了点头,她知道这需要精确的操作和不断的试验。
她开始尝试将蟹粉均匀地撒在豆腐上,然后用特殊的模具将豆腐压成形,希望蟹粉能够更好地渗透进豆腐内部。
经过几次尝试,夏楚楚发现蟹粉的分布并不均匀,有的地方过于浓重,有的地方则几乎没有。
她皱了皱眉,显然对这个结果并不满意。
“李大厨,看来我们需要更精细的方法。”夏楚楚说道。
李大厨点了点头,提议道:“我们可以尝试先将豆腐浸泡在蟹粉调制的汤汁中,让豆腐充分吸收蟹粉的味道,然后再进行烹饪。”
夏楚楚听后,立刻开始新的尝试。她将豆腐切成薄片,放入蟹粉调制的汤汁中浸泡,让每一块豆腐都能充分吸收蟹粉的鲜美。
经过一段时间的浸泡,夏楚楚将豆腐取出,放入锅中轻轻煎炸。
随着温度的升高,蟹粉的香味逐渐释放,与豆腐的细腻口感完美结合。
“李大厨,你觉得这次怎么样?”夏楚楚再次满怀期待地问道。