夏楚楚的脸色再次微微一变，她没想到这位客人也会注意到这一点。
她有些尴尬地笑了笑，“是的，我还在学习中。”
男子放下筷子，认真地看着夏楚楚，“刀工是烹饪的基础，如果在这方面有所欠缺，可能会影响到整体的口感。”
夏楚楚点了点头，心中有些失落，但她并没有放弃。
夏楚楚站在厨房的一角，手中紧握着一把锋利的菜刀，她的目光紧盯着李大厨的动作，试图从他的每一个细微动作中学习。
李大厨是餐厅的首席厨师，以其精湛的刀工和对食材的极致追求而闻名。
“看清楚了，楚楚，”李大厨的声音沉稳而有力，“刀工不仅仅是切菜，它是一种艺术，一种对食材的尊重。”
夏楚楚点了点头，她的心跳加速，紧张而又兴奋。她知道，这是她提升自己的绝佳机会。
李大厨拿起一条新鲜的鳝鱼，他的动作流畅而优雅，仿佛是在进行一场精心编排的舞蹈。
他先是将鳝鱼放在砧板上，然后用刀背轻轻敲打鱼身，使其肌肉松弛。
接着，他迅速而准确地切开鱼腹，取出内脏，再用刀尖沿着鱼骨轻轻划过，将鱼肉与鱼骨分离。
“记住，刀尖要始终保持与砧板平行，这样切出的鱼肉才会均匀而不会破碎。”李大厨一边示范，一边解释。
夏楚楚全神贯注地观察着，她试图将每一个细节都刻在脑海中。
她接过李大厨递来的鳝鱼，深吸一口气，开始模仿他的动作。
她的手有些颤抖，但她努力保持稳定，小心翼翼地进行每一步操作。
“不错，楚楚，你的进步很快。”李大厨在一旁鼓励道，“但记住，刀工需要不断的练习，只有通过不断的实践，你才能真正掌握它。”
夏楚楚点了点头，她的心中充满了感激。她知道，李大厨的话是对她的期望，也是对她的鞭策。
接下来的几天里，夏楚楚几乎将所有的时间都投入到了刀工的练习中。
她每天早早地来到厨房，晚晚地离开，她的手被刀刃划伤了无数次，但她从未放弃。
她的努力逐渐得到了回报，她的刀工越来越熟练，切出的鱼肉也越来越均匀。