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第174章 残留(1 / 2)

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“醋和姜片的作用是进一步残留的寄生虫,并且去除黄鳝的腥味。”她继续解释。

李大厨看着她熟练的操作,不禁赞叹:“夏老板,你这手艺真是越来越精湛了。”

夏楚楚笑了笑,没有多说什么,她的注意力完全集中在黄鳝上。经过两次处理后,她将黄鳝取出,用清水再次冲洗干净,然后开始切片。

“这次的味道应该会更好。”她自言自语道。

李大厨看着她忙碌的身影,突然想起了什么,“对了,夏老板,你有没有考虑过用高温快速炒制的方法?这样不仅可以保持黄鳝的鲜嫩,还能进一步可以残留的寄生虫。”

夏楚楚停下手中的动作,思考了一下,“你说得对,高温快速炒制确实是个好办法。”她决定采纳李大厨的建议。

她将切好的黄鳝片放入已经预热的高温油锅中,快速翻炒。

随着油温的升高,厨房里弥漫起一股诱人的香气,这次的香味中没有了之前的腥味,取而代之的是一种清新而浓郁的香味。

“看样子这次是成功了。”李大厨看着锅中翻滚的黄鳝片,满意地说。

夏楚楚也露出了笑容,她知道这次的尝试终于有了成果。

她将炒好的黄鳝片盛出,放在盘子里,准备让客人们品尝。

就在这时,厨房的门再次被推开,小张走了进来,“楚楚,我带来了一些新鲜的蔬菜,看看能不能搭配你的爆炒鳝片。”

夏楚楚抬头看着小张,眼中闪过一丝感激,“小张,你来得正好,我刚刚完成了这道菜,你来尝尝看。”

小张走近,看着盘中的黄鳝片,闻了闻,“这香味,简直让人垂涎三尺。”他赞叹道。

夏楚楚笑着将筷子递给他,“尝尝看,这次的味道应该会让你满意。”

小张夹起一片黄鳝,放入口中,细细咀嚼。他的脸上露出了惊喜的表情,“楚楚,这味道太棒了,完全没有腥味,而且肉质鲜嫩,真是太好吃了。”

夏楚楚听到小张的评价,心中的石头终于落了地。她知道,这次的努力没有白费,她的爆炒鳝片终于达到了她心中的标准。

李大厨也尝了一口,点头称赞,“夏老板,你这手艺真是越来越好了,看来‘楚楚香’又要多一道招牌菜了。”

夏楚楚笑了笑,心中充满了成就感。她知道,这只是开始,她还有更多的美食等待她去探索和创新。

夏楚楚站在厨房的**,四周是热气腾腾的锅碗瓢盆,她的眼神中闪烁着对美食的热爱和探索的渴望。李大厨站在一旁,手里拿着一本厚厚的食谱,他的脸上带着满意的微笑。

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