“那多没意思啊,我之前刷视频,有个巧克力月饼的做法,还挺简单的,要不我们试试?”
墨奶奶点头,“好啊,听你的。”
倒是墨瑾琛眼底闪过一瞬的犹豫,“巧克力可能太甜了,不适合奶奶,要不还是用大厨准备的馅料……”
墨奶奶摆摆手,“尝个一两块而已,又不多吃,没事儿的。”
墨瑾琛:……他就怕奶奶到时候一口也尝不下去。
但看一老一少两人兴致高涨的样子,他到底没有泼冷水,让大厨帮他们准备好材料。
大厨专门给三人腾出一张大桌子出来,还准备好食材和模具。
阮唐在网上搜出了之前看到的视频,仔细回顾了一遍,然后很自信地对墨家祖孙两人拍了拍胸脯。
“我已经学会了,包在我身上。”
说着戴上手套,按照记忆里的步骤。
“上面说,第一步先调馅儿。将巧克力倒在碗里,隔水加热……”
他一边说着,一边吩咐墨瑾琛往锅里加水,然后打开电磁炉。
自己则拿了块巧克力出来,用刀切成小块,放进碗里。
等水烧到差不多六十度,他就将装着巧克力的碗,放进了热水里。
看着巧克力在碗里一点点融化,墨奶奶提醒道:“记得用勺子搅拌,不然巧克力会糊掉。”
听到墨奶奶的话,阮唐慌忙去找勺子。
看着他生疏笨拙的动作,墨奶奶似乎明白了什么。
“呐,在这儿。”
一只骨节分明的手伸了过来,将勺子递给他。
“爱你哟!”
阮唐接过勺子,对着爱人露出一个甜甜的笑。
他继续低头忙碌。
手扶着碗的边缘,一下下地翻着巧克力。
眼见他差点把巧克力搅翻出来,墨瑾琛忍不住出声。
“你这样太用力了,巧克力会洒出来,顺时针轻轻搅拌就行。”
他站到了阮唐身后,握住他的双手,手把手教他正确的搅拌姿势。
看着小两口的亲昵,一旁的墨奶奶忍不住笑弯了眼。
之前她还一直担心自己的大孙子太冷,怕孙媳妇受不住他的大冰块性格,却没想到真谈起恋爱来,那是一套一套的。
见他渐渐上手,墨瑾琛才松开手。
“巧克力化了,然后要做什么?”
“加入糖、黄油,和奶油搅拌均匀。”
于是,墨瑾琛又去帮他把三样东西找出来。
“加多少?”
“三十克黄油,两百毫升的淡奶油,还有二十克的砂糖,不对,十克白砂糖就行。”
既然奶奶年纪大了,不宜多吃糖吃糖,那他们做个减糖版本的就好啦。
两百毫升的淡奶油,直接用量杯倒出来就行。
砂糖也好称量。
黄油的话,墨瑾琛估摸了下三十克的黄油大小,随手切了一块,放在厨房秤称了下。
二十八克,差不多。
但秉承着严谨的原则,他又切了一小块,放在秤上,确定是三十克,他才将三份食材都递给阮唐。
阮唐将他递过来砂糖、黄油和淡奶油一股脑地倒进去,又搅拌了一会儿,等食材全部融化并融合在一起,才关火。
“模具模具。”
他又手忙脚乱地找到模具,将刚才做好的巧克力馅儿倒进去。
然后对墨奶奶和墨瑾琛说道:“视频上说,把它放进冰箱,冷藏两个时候,馅儿就算冻好了,等皮做好,直接包进去,压个模就行,试试很简单?”