“必须整只！”金梦兰在一旁喊道，目光直勾勾盯着别人锅里面的鹅。
“要点其它的没有？”老掌柜问道。
“再来点土豆，小凉菜有没有？”
“大拉皮子，要不要？”
“要！”袁无味点完菜，对着老掌柜道：“听你们的口音，不是这边人吧？”
“我们三城那块儿的，来这里好多年的了。”老掌柜的笑眯眯，又拿出了一坛子烧刀子，放在众人面前，“这吃铁锅炖大鹅，没有一点酒可不成。”
“行，喝！”袁无味应了下来，老掌柜瞧着袁无味笑道：“小姑娘看着就爽快，像是我们三城那边的娘们儿！”
说完扭头对着厨房喊了一声，“翠花！来上鹅！”
一个姑娘约莫十七八岁，穿着蓝布棉袄，脸盘子跟圆月一样，眉眼疏朗，十分英气，端着一个巨大无比的铁锅，如同旋风一样，到了众人的面前，将铁锅稳稳当当地放在了炭火上，说话也是豪气的很。
“稍等一会儿！这大鹅得需要好好的靠一靠！不然鹅肉不好吃！”
一大勺金黄透亮的大豆油混着鹅身上的肥油，就倒到了锅里，随后放入葱段姜片等，炸出香味，再下入切成大块的大鹅，在油锅里面煎炸。
里面的汁水一开始是浑浊的，渐渐地变得金黄透亮，鹅肉边缘微微发焦。翠花取过一碗老黄酒，从锅边淋入，顿时升起一阵白雾，几样调和一加，颜色儿顿时变得不一样。
特制的大锅铲子，从底部抄了起来，半桶水加了进去，翠花将盖子盖了起来，对着众人道：“我们家的大鹅，养了一两年，鹅肉紧，需要炖上半个时辰，你们要是着急，可以点些其它的。”