这个时候的肉太难得，一点也不能浪费。肉熏好了可以存放好久，但是没熏的话，肯定放不了就会臭了。
云屠户是一个过日子的好手，肯定是盯着把肉熏好，他才会放心的。
又过了一会儿，张氏醒了过来。
她去洗漱完，就开始舀面，和面。
等到把面和好，放到一边醒着。趁着这个空隙，她开始剁肉。
她把昨天特意留的那块肉拿出来，细心的切成小块。
昨天留的这块肉全切好，张氏切了半盆肉出来。
正好这会，天色也亮了。树林里面也变得吵闹起来。
村里有不少人已经起床开始做早饭了。
张氏觉得这会剁肉，也不会太显眼了。
她就把肉倒在案板上，用菜刀轻轻的剁。
切肉快，剁肉馅就慢了。更何况，张氏还不敢放开手去剁。
张氏花了快一个小时的时间，才把猪肉馅全剁好。
她把剁好的猪肉馅，放到瓦盆里面。
接着，她找了一棵野山葱出来，之前买的生姜也是拿了一块。
本来她是打算泡葱姜水的，后来想想太费时间了。
于是，她把野山葱切碎，生姜剁碎，都放到了肉馅里面。
接着，她又往肉馅里面加了花椒粉，一把盐，半碗油。
想了想，她又往肉馅里面放了一些酱。全部放完以后，她开始用筷子搅拌肉馅。
等到肉馅搅拌均匀，她才住了手。
她又把野山芹切碎，放到一边的瓦盆里面备用。
这个时候，天已经大亮了。云大哥和云二哥已经醒了过来。
“娘，咱们早晨就开始包水饺吗？”
张氏正在擀面皮，“对，老大。我昨天留的肉多，所以调的肉馅也多，就算吃一天，我觉得也够的。”
“好的，娘，我和老二把手洗干净，就过来给您帮忙包水饺。”
“好，就等你俩了。要不，咱们家的这顿早饭，估计要变成中午饭了。”
云大哥和云二哥笑了笑，没吱声。
一会儿，云大哥擀面皮，张氏和云二哥包水饺。三个人一起干，包水饺的速度就肉眼可见的快了起来。
又过了半个多小时，云三哥迷迷糊糊的醒了过来。
“娘，您真好，早晨就给我们包水饺吃。”
张氏笑了笑，“老三，你洗漱完，就往大铁锅里面添上半锅水，然后烧火吧？”
“马上来，娘。”
云三哥急急火火的洗漱完，就往铁锅里面加了半锅水，然后开始烧火。
在云家热火朝天的包水饺的时候，隔壁吴家也在包水饺。
“娘，隔壁的云家为人真仗义啊。他家打到了野猪，还愿意和咱家交换。”
“是啊，娘，换的这些猪肉，省着吃，够咱们吃一段时间了。”
“哈哈，你们说的对。娘也觉得隔壁云家为人很不错。”