张安安这时才知道原来方妈妈叫方如玉，再仔细打量了一下方如玉，觉得长得还是非常好看的，可以说是风韵犹存，别有一番滋味，但一想到现在自己要追百花仙子，这才收敛了心思。
方如玉何等人啊，在百花楼这等地方待了近二十年了，什么样的人没见过啊，看到张安安方才看自己的眼神，知道张安安有点心动了，不由想到，这世上哪有不沾腥的猫啊，也不枉老娘我精心打扮一番，若是能爬上这位张公子的床，老娘我这一辈子就有保障了，想到这里，方妈妈挺了挺胸，对张安安抛了个媚眼，娇声说道：“公子，奴家上次听高公子说，公子要捧个新人出来，奴家不知道该怎么做，还要请公子多指教嘛。”说着就往张安安身上靠来。
张安安赶紧退后两步，摆了摆手，说道：“还请如玉姑娘坐好，我今日有事要与你商量。”
方如玉只能悻悻地做了下来，张安安这才说了起来。
张安安说，他现在觉得百花楼继续再做这样的生意有点不合适，不符合自己的身份，但也不能放着方妈妈等人不管，所以呢，还是大家一起商量下，做什么比较适合百花楼。
方如玉一听张安安这么说，顿时就哭了起来，张公子啊，奴家从十岁起就在百花楼，以前也是百花楼的头牌，现在年老貌衰，但又无处可去，百花楼里还有好多人都和我一样，比如那两个厨子，也在百花楼十几年了，你现在说百花楼不做这个，我们这些人就没活路了呀。。。
方如玉哭得是梨花带雨，我见犹怜，张安安有一毛病，见不得漂亮小姐姐哭，于是安慰到：“如玉姑娘，不要哭了，我是不会不管你们的，放心好了，哪怕百花楼不开张，我张安安养着你们。”
张安安刚说到这，突然想到了刚才方如玉好像说什么还有两个厨子，张安安觉得自己有办法了。
方如玉听得张安安说会养着她们，心中一定，却没想到张安安一下子又楞在那里，不说了，不由抬起头，用眼泪汪汪的大眼睛盯着张安安。
张安安见方如玉盯着自己，急忙说道：“如玉姑娘，世德，你们两个先坐一会，我刚才好像想到个主意，让我想想再说给你们听。”
原来张安安刚才听到方如玉说百花楼还有两个厨子，张安安被提醒到了，百花楼不做那种生意，可以做酒楼啊。
张安安以前因为长相问题，也知道自己不好找女朋友，于是听了死党王飞的话，什么要抓住一个人的心就要抓住她的胃等等，因此张安安一发狠，背下了一本菜谱，虽然后来一直没找到女朋友，导致英雄无用武之地，但菜谱还是牢牢记在心里的，只是没有实战经验。
百花楼如果改成酒楼，张安安虽然不会做菜，但可以按着菜谱教那两个厨子做啊，酒楼有了菜怎么可以没有酒呢？
至于酒，张安安更是心有成竹了，就没听说过哪个前辈穿越了不造酒的，原理我张安安也知道，别人能做得，我张安安就做不得？