随着天气逐步炎热，苏妍又把目光盯上了水里。
河水真是个好东西，河里能活动的都是能赚钱的野味。
“河鲜”这个词又一次驻进了苏妍的脑子里，之前没能实现的遗憾，现在有了妈妈饺子馆这个载体，就能把丢了两年的金点子重新捡起来，在饺子馆里让满河满沟的无人问津的野生资源变成源源不断的财富。
爆炒螺丝、五香螺丝、麻辣螺丝、干炸河虾、香辣口水鱼、麻辣水煮鱼、豆瓣鱼、鳝鱼煲、麻辣鳝丝……一提起河鲜，苏妍满脑子就浮现出了一道道与河鲜有关的美食佳肴！后世这些被人们奉为绝世美味的野味，在这个缺油少荤的年代并不受人重视，但是现在苏妍开了饺子馆，这些别人眼里不值钱的东西，就成了苏妍眼里的金蛋蛋。
她要将这些河鲜资源开发出数十道新菜品，依照当地人们喜好浓油酱赤的口味，不信打不出销路，这些可都是未来大排档、烧烤档口最常见最常点的美味！
要是试水成功，她就将买来的空地摆上桌椅，依照上一世大排档和烧烤摊的经营模式，将这些美味的河鲜全部推出来，成立安城县第一家夜市餐厅，开创夜市经济！
说干就干，周日的时候，苏妍和刘庆华又返回了一趟苏家庄，找到了苏长格，让他想办法给捕捞一些鳝鱼、野生鱼、田螺、河虾等河鲜，她按市场收购价给苏长格算钱。
苏长格动作利索，招呼了几个半大小子，一个下午时间就将苏妍要求的河鲜各捕捞了一大桶上来，又和刘庆华一起帮着苏妍把鳝鱼、野生鱼等处理干净。其他的都好说，就是田螺这东西好吃是真好吃，清理起来着实太麻烦，坚硬的外壳上全是污泥青苔，得使劲搓才能收拾干净，壳内又全是泥沙，得养两天吐吐泥沙才能做菜。
好在家里腌咸菜的大缸、水缸多的是，村民家里闲置的也都不少，苏长格又将家里以及邻居们不用的大缸全都搬到了苏妍家的院子里，留着备用。
苏长格对苏妍的各种奇思妙想已经免疫，她说什么他二话不说就跟着做什么，只要跟上了苏妍，苏妍能吃肉他就能跟着喝汤！
跟着苏妍做蚂蟥干的生意那半年，苏长格是彻底服了苏妍，他深刻地领悟到人一辈子，跟对人是多么重要，跟着聪明人能学到真本事，跟着不长眼的只能越变越蠢！所以老爷子让他多和苏妍一家接触，少和苏家老院的那些人掰扯，是多么的明智！
……
忙活了两天后，妈妈饺子馆推出了爆炒鳝丝和香辣口水鱼两道新菜品。菜品一经推出，麻辣鲜香的滋味让人欲罢不能，不停地刺激着人们的味蕾，勾引着人们的馋虫，在这个越来越炎热的时节，竟然一跃成了妈妈饺子馆里食客必点的招牌菜品！
苏妍趁热打铁，接连又推出了麻辣螺丝、五香螺丝两种菜品。
安城县的人们从来没把河沟子里司空见惯的田螺放在眼里过，这在人们的意识里本就是喂鸭子喂鹅的边角料，没想到竟然被饺子馆做成了菜品隆重推出来。开始时候人们是不屑一顾的，甚至是抗拒的。结果苏妍直接炒了满满一盆的麻辣螺丝和五香螺丝，放在饺子馆门口，请食客们免费品尝。
没想到品尝后的食客们竟然食指大动，品尝了一个又一个，那种麻辣鲜香的滋味直冲脑门，勾引的肠胃里的馋虫躁动不安，很多人忍不住吃了一个又一个，两盆螺丝没有多少时间就被食客们争抢着吃了个一干二净，就连菜汤，也被食客们蘸着馒头给擦的干干净净！
不够卖，根本就不够卖！
苏妍干脆直接将河鲜的收购、加工事项全部交给了苏长格打理，并告诉了他注意事项，苏长格负责招人捕捞、清理河鲜、清洁田螺，弄干净后直接送到苏妍的饺子馆里来，费用按高出市场价的价格给他计算。
苏长格被苏妍的连番操作给打的懵懵的，直到给苏妍送货时看到饺子馆热闹火爆的场景，方才明白苏妍的生意竟然已经在县城里开了花！
苏长格回村后就赶紧集合了几个勤快利索的村民帮工，在自己院子里组成了粗糙的食品粗加工小班子，负责捕捞和处理野生河鲜，做好后直接往苏妍的饺子馆里送。
而苏妍那边则马不停蹄地购置了长条桌、小马扎，依次摆在整理好的空地上，按上一世撸串打啤的经营场地进行布置，又将线路从饺子馆里引出去，点上了两盏60瓦的大灯泡，将空地照的灯火通明。
苏妍现在手头还有点紧，等到秋末天冷，这地方不能坐人了，苏妍就打算盖上房子，和妈妈饺子馆连起来，内部打通，将饺子馆的面积再扩大一倍。
……
天气越来越热，前来就餐的人们越来越多，食客们在饺子馆里点餐后，可以选择在店里吃，也可以选择在外面吃，在店里吃的走时买单，在外面吃的点餐后就买单，防止逃单。更多的人们选择了在饺子馆外面吃饭，吹着夜晚凉爽的风，吃着麻辣鲜香的美食，喝着啤酒或饮料，那滋味别提多酸爽了！
白昼渐长，黑夜越来越短，饺子馆的经营时间却越来越晚。有时候苏妍都下了晚自习了，饺子馆的生意依旧火爆，人还坐的满满当当的。
有人气的地方就有财气，饺子馆附近的这片区域，慢慢聚拢了各种各样的小贩，有卖头饰首饰的、有卖糖葫芦的、有卖零嘴小吃的，附近小卖铺的老板干脆也在空地周边摆了摊，卖起了酒水、汽水饮料等物品……慢慢地竟然成了小小夜市的雏形！