聂书站在厨房里，手里捏着一块刚炸好的驴肉饼，眉头紧锁。
油锅里滋滋作响，空气中弥漫着一股焦糊的味道，
像是某种失败的实验品。他叹了口气，把饼丢进垃圾桶，心里一阵烦躁。
“这他妈到底哪儿出了问题？”他自言自语道，声音里带着一丝无奈。
聂书的炸鸡店开在城东的一条上，店面不大，但生意一直不错。
他靠着独特的炸鸡配方和那股子不服输的劲儿，硬是在这条街上站稳了脚跟。
可最近，他总觉得生意有点停滞不前，顾客们虽然还是来，但那种排长队的热闹场面却越来越少。
“得搞点新花样。”聂书心里琢磨着。
于是，他开始研究驴肉炸鸡饼。驴肉，这东西在城里不算常见，但聂书觉得，既然炸鸡能火，驴肉为什么不行？
他买了几斤驴肉，切成薄片，裹上面糊，扔进油锅。
可每次炸出来的味道都不对，要么太柴，要么太腥，总之就是没法让人满意。
“这驴肉是不是跟我有仇？”聂书挠了挠头，心里一阵郁闷。
就在这时，店门被推开了。聂远走了进来，手里拎着一瓶二锅头，脸上挂着笑。
“哟，聂老板，忙什么呢？”聂远一进门就嚷嚷道。
聂书抬头一看，见是聂远，心里一松。聂远是他新认识的好兄弟，两人一见如故，
经常一起喝酒吹牛。聂远是个厨子，手艺不错，尤其擅长做各种稀奇古怪的菜。
“别提了，搞了个新玩意儿，驴肉炸鸡饼，可怎么弄都不对味。”聂书叹了口气，把手里那块失败的驴肉饼递了过去。
聂远接过饼，咬了一口，眉头一皱：“这啥玩意儿？驴肉？你咋想的？”
“这不是想搞点新花样嘛，可这驴肉怎么炸都不行，太柴了，腥味也重。”聂书无奈道。
聂远放下饼，走到油锅前，看了看锅里的油，又闻了闻：
“你这油温不对，火候也不够。驴肉这东西，得用大火快炸，不然容易老。”
“我试过了，大火炸出来更柴。”聂书摇头道。
聂远想了想，突然一拍大腿：“对了，你试试加点猪油渣。”
“猪油渣？”聂书一愣，“那玩意儿不是做菜用的吗？”
“你懂啥？”聂远笑道，“猪油渣香啊，加进去能提味，还能让驴肉更嫩。”