叶檀早就在刷锅了。
拿出来了昨日腌的五花肉，细细切着，而且还和了一嘎瘩白面，擀成了面片，最后切成了面条。
昨日剩下的松茸，外表有点儿蔫，他也赶紧切成片，不过里面还好，都是新鲜的。
大葱他也挑选了黄绿色的，切成绿碎。
他这顿不想做油泼，想做一个热汤面。
把锅底放上荤油至化开，又将五花肉碎片片炸至金黄，放大料瓣葱白碎炒香入味，又倒进去松茸，煸炒起来。
入味了后，又喷上了酱油。
香味“挠”的一下，四散飞。
这香味酱香浓郁，深沉内敛，绝对北方地道老京城口味，活过了一回就这样好，他的各种吃法手艺，都能耍的令人拍案叫绝，哪怕是贫穷的1976年，他照样也能弄出来美味。
不过今天，表现不好。
因为，原本他昨日刚扒走的灰，可是今日烧起来树叶，依然浓烟滚滚的倒烟。
见杨香凝在开着窗户，也出来到院落，四下里乱看……屋里太熏太呛了，实在待不下去。
于是松茸断生后，用大葫芦瓢添进去了2瓢水，盖上锅盖静等锅开……趁空儿，他赶紧去院外去看烟囱，这时正好伯父伯母回来了。
“伯父伯母，您回来了！”
“哦哦，叶知青好呵呵。”
叶檀不见哥哥的身影，便问：“哥哥们还是去挖井了？”
“哎，是呀，已经有十米深了，再加把劲儿，还不是就能出水了？”伯父一边说，一边看着厨房里冒的烟，便问：“你，在找什么？”
“伯父，我想找个棍子捅捅灶膛，太倒烟！”忽然看到了一根细长的棍子，叶檀便问：“伯父，这炕盘几年了？”
伯父撵着烟丝，沉吟了一下，“至少也有快十年了。”
叶檀赶紧拿着这根细长的棍子，进了屋里，然后蹲身往里面捅来捅去，灶火眼儿不大，捅棍子也有限。
“哎呀，都堵住了！”老半天勉强捅开了一个小眼，烟气勉强不涌出来了，屋里顿时好了很多。
“外面冒烟了！”
伯父看了一眼房顶上的烟筒，喊了一嗓子。
叶檀赶紧住手，把冒着烟的大火棍子，扔了出来，“伯父，抓个时间脱泥坯，然后，重新盘炕吧？”
杨国安听了点点头，但是，又觉得这个事情有点儿难。
盘炕——就要把屋的炕都要刨掉，过去怎么花式码上去的，最后还要怎么一块一块清理出来。
码放时是泥坯，最后拿出来的，是包裹满了的大黑坯，好家伙，那叫一个又脏又熏，而且不能用了，顶多是把焦油泥坯拉着扔到地里去，砸个半碎，陪护在庄稼根部，或许还有点儿营养。
看着叶檀忙的生龙活虎，伯父忍不住思量。
一个京城来的知青，这农家事，知道的看似也不少，于是他去了西厢房，靠着墙柜，坐在板凳上，抽着烟若有所思。
叶檀已经煮上了面。
但是，面条不禁时候，只要断生了，他就要赶紧往锅里淘，用筷子捞出来了所有的面条，然后舀出来了香喷喷的汤，在一个大铝锅里。