这十八道菜虽然没有鲍鱼、龙虾这样的高档食材，但每一道都有着独特的风味，甚至比那些昂贵的海鲜更美味且富有营养。
其中的野鸡炖蘑菇，选用的野鸡并非完全来自野外捕捉，而是由村里的人在大山中散养而成。浩楠之前所食用的那些野鸡则是真正的野生鸡，而蘑菇也是从山里新鲜采摘而来。这道菜肴别处可尝不到如此正宗的味道。
红烧鲤鱼更是一绝，所用的鲤鱼均是从水库中捕捞上来的野生鱼，由于生活环境的原因，这种野生鱼没有经过人工饲养，所以鱼肉更加鲜嫩细腻，味道也更为鲜美。再加上大厨们精湛的厨艺，使得这道菜成为了饭店的招牌菜之一。
还有那道狮子头，可千万不要误会成是用大狮子肉做成的哦！实际上，这道菜之所以被称为“狮子头”，是因为其形状像狮子的头一样圆滚滚的。它的做法非常独特，需要选用本地特有的黑毛猪肉作为食材。
这些黑毛猪的养殖方式与众不同，它们从不喂食猪饲料，而是以野草和玉米面为主食，并且饮用的是纯净的山泉水。这样养出来的猪肉不仅健康安全，而且口感格外鲜美，让人回味无穷。
刺嫩芽这种野菜只生长在中国东北三省，它独特的风味和营养价值让人们对其情有独钟。
然而，要想品尝到这道美食并不容易，因为刺嫩芽对生长环境要求极高，只生长在特定的区域内。
在广袤的东北大地上，刺嫩芽的身影显得格外珍贵。而在南方地区，有一种名为“回春”的野菜，虽然外形与刺嫩芽有几分相似，但口感却远不如后者鲜美。
水煮后的刺嫩芽，搭配上当地特有的笨鸡蛋酱，那滋味简直让人回味无穷。
每一口都充满了大自然的清新和浓郁的豆香，仿佛置身于东北的山林之间，感受着大自然的馈赠。
刺嫩芽通常生长在灰白色且布满尖刺的树干上，它们紧紧地依附在上面，一棵树上往往只有一根刺嫩芽。
这样的生长环境使得刺嫩芽成为了稀有的珍品，也让人们更加珍惜这份来自大自然的礼物。
此外，刺嫩芽还富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素b2、维生素b1、尼克酸、维生素c、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等。这些成分不仅赋予了刺嫩芽丰富的营养价值，更为人们的健康带来了诸多益处。
所以城里人或者南方人想吃这种刺嫩芽，几乎吃不到，见都不可能见到，营养价值堪比人参。
还有那令人垂涎欲滴的纯猪里脊肉做成的锅包肉和溜肉段，光是闻到香味就让人欲罢不能。
对于那些来自南方的游客来说，他们可能只是在抖音上看到过锅包肉，但在现实生活中却从未亲眼目睹过它的真面目，更别说品尝了。
然而还有道菜，在东北地区，这道菜肴可是家喻户晓，特别是在冬季即将迎来新年之际，几乎家家户户都会炖煮一大锅，一家人围坐在火盆旁，享受着美食带来的满足感，那种温馨的氛围真是让人陶醉。
而这里提到的正是东北最为着名的一道菜肴——杀猪菜。它以东北特色的酸菜、鲜嫩的猪肉和美味的血肠为主料，炖煮成一大盆香气四溢的佳肴。当人们围坐在一起，品味着冰镇啤酒，一边享受着猪肉与酸菜的完美搭配，一边感受着冬日里的温暖，这种滋味简直无法用言语形容，只能亲身体验才能感受到其中的美妙。